外販事業部製造工場　生産能力拡大及び労働生産性向上のための設備投資計画

大分発のからあげ専門店を展開する株式会社大分からあげは、県内で人気が高まり、直営店35店舗を大分・福岡・熊本に展開していた。直営店で販売していた『とりかわサクサク揚げ』は評判を呼び、本格的な生産ラインを増設し、2018年にはBtoB事業を担う外販事業部を立ち上げた。その後アイテムを増やし、空港・駅・高速道路SA・コンビニ・スーパーなどで販売を開始し、現在は関東エリアにまで販路を広げている。

大分市の下郡工場内に、HACCP対応も考慮した『とりかわサクサク揚げ』製造専用ラインを拡充した。導入したのは、手作業で揚げていた工程を自動化するオートリフトフライヤーと、スタッフが手作業で袋詰めしていたラインに設置する30gずつ均等に袋詰めする専用の充填機である。あわせて、従来は設置していなかった金属探知機とウェイトチェッカーを導入し、安全対策と高精度な質量チェックができる体制を整えた。

新設した生産ラインにより全体の生産効率が約30%程度高まり、機械化によって製造環境が向上した。人件費の軽減にも貢献し、『とりかわサクサク揚げ』の生産工場としての体制が確立された。食品安全性の確保も図られた。一方、新工場の稼働開始が2020年4月と新型コロナウイルスの緊急事態宣言の時期に重なり、商業施設や交通関連施設のテナント系チャネルや土産品店を中心とした卸売で売上が立たず影響を受けた。宣言解除後は徐々に持ち直し、売上も前年並みに戻しつつあるという。

新たな商品を近日発売予定である。