事業を買い取って創業する場合も創業融資を利用できますか？

利用できます。ただ、創業融資は、1千万円を越える調達はほぼ不可能です。企業買収ははるかに高額になることがありますので、支払方法を工夫するなどして、当初の支払額を少なくするようにしてください。