瓶ビールの充填・ラベル貼りを機械化し、生産効率を3倍強に
網走ビール株式会社✓ 経産省などの認定・選定
成果生産効率 3,000本/日→10,000本/日
設備導入ロボット・自動化検査・測定食品加工・包装業務システム・ITIoT・見える化新事業・研究開発新商品・新メニュー海外・インバウンド
この事例のポイント
- 農家ごとのサブブランドを設け、年間30種類以上の日本酒を造っています。
- 充填工程を新しくし、容器の破損によるロスと作業の負担を減らしました。
- 長年の酒販ネットワークを使い、東南アジアにも販路を広げています。
- 資料館と直売所を整え、域外からの観光客を迎えて地域の魅力を発信しています。
事業者のプロフィール
| 事業者名 | 有限会社山根酒造場 |
|---|---|
| 計画名 | 充填工程を一新し、多品種小ロット生産と海外販売を伸ばす |
| 所在地 | 鳥取県 |
| 業種 | 清酒製造業（酒蔵） |
| 従業員数 | 8人 |
課題と取り組み
- 多品種小ロット生産でのロスと負担米を仕入れる農家ごとにサブブランドを設け、年間30種類以上を生産しています。既存設備のままでは容器の破損による商品のロスや従業員の作業負担が大きな問題でした。
- 充填工程の一新ボトリング設備を新しくし、速く、ロスが少なく、従業員の負担も軽い工程を作りました。
- 海外への販売強化以前から海外販売に力を入れ、欧米に加えて、日本食レストランや日系食料品店が増えているシンガポール、マレーシアなど東南アジアにも注力しています。
- 酒販ネットワークの活用長い業歴で築いた酒販ネットワークを生かし、国内の酒類卸売業者や現地の日系企業・卸売業者に積極的に働きかけています。
- 観光客の受け入れ製造現場は菌の影響を防ぐため見学できませんが敷地内に酒造資料館と直売所を整え、域外からの観光客を迎えています。
事業の効果
- 海外向けの販売が売上高全体の約5％を占めています。
- 生産性と品質の向上につながる工程を整えました。
- 観光客の受け入れを通じて、地域の情報と魅力の発信に貢献しています。
出典・注記
- 中小企業庁「ミラサポplus」事例ナビ（書き直し・要約。事業者の声は事例集の中の発言の引用です）
- この一覧には採択事例のほかに参考事例も含まれています。
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