麹（こうじ）の製造工程の改善による日本酒の品質向上と国内外への販路拡大

創業1858年以来の生酛造りへのこだわりと、輸出向け上級酒の強化という一貫した方向性が読み取れるが、経営戦略上の位置付けは具体的に書かれていない。

アメリカ市場でトップ5に入る流通量、20数年前からの輸出開始、国際コンクール受賞など、強みと市場の関係が具体的に読み取れる。

量重視の製麴機が上級酒の需要に対応しきれないという課題認識は示されているが、数値目標や収益面の見込みは書かれていない。

従業員23名や自社精米による原料管理の記述はあるが、補助事業を遂行する体制や事務処理能力については書かれていない。

アメリカ向け純米大吟醸・純米酒という顧客ターゲットと、国際コンクール受賞や売れ筋上位というニーズの裏付けが具体的に書かれている。

平成25年度から平成30年度までの段階的な取組が時系列で示されており、中長期の展開は読み取れるが、遂行方法やスケジュールの詳細は薄い。

生酛造りという伝統製法の上級酒を高価格帯で展開しており、高付加価値化を図る取組であることが具体的に読み取れる。

佐久地域の酒どころや農業振興、契約栽培の拡大など地域への波及と雇用創出がうかがえるが、国が補助する理由としては明示されていない。

衛生面・作業性の向上や甘酒リキュールのコスト削減など効果は書かれているが、補助金額に対する付加価値増加の数値は示されていない。

輸出用リキュールの成長など海外市場への展開はうかがえるが、日本経済の構造転換に資するかどうかの記述はない。

佐久地域の米を使い、契約栽培を南佐久や松川村など地域に広げていることが具体的に書かれ、地域特性を活かした事業であることが読み取れる。