高機能充填設備導入による高粘性または具材入り製品の生産性と品質の向上
高粘度商品や具材入り商品に対応できる高機能な充填設備を導入した。
成果全体の選別能力は20%程度向上した。
| 所在地 | 和歌山県 紀の川市 |
|---|---|
| 業種 | その他の卸売業 |
| 技術分野 | 測定計測 |
| 従業員数 | 7人 |
| 設立 | 1991年 |
中家青果は1991年に創業し、代表は義兄が運営する青果店での経験を活かして38歳で独立した。商材は和歌山県産の梅、桃、柿などを季節に応じて扱い、紀州みかんをはじめとする相橘系の果実が売上の大半を占める。販売先は商社筋や関係会社の(有)アドバンスを通じたスーパーなどの量販店で、一部は実店舗での販売もある。トップレベルの有田みかん生産者と直接契約するなど生産者との太いパイプが強みである。
抱えていた課題
やったこと
補助事業で、大量の果実を効率的に選別するPKコンベアシステムを一式導入した。導入したシステムには新規デジタル赤外線カメラが付随しており、果実の各階級を高速で測定できるようになった。これにより選別精度とスピードが飛躍的に向上し、重さだけでなく個数での出荷にも対応できるようになった。果実の傷の具合を判定して等級を精度よく選別するまでには至っておらず、カラーグレーダーの導入も今後検討するとしている。
新しい製品・サービス:不知火の取り扱いを増やすこと、およびスナップえんどう、玉ねぎ、かぼちゃなどの野菜類の取り扱いを増やすこと。
PKコンベアシステムの導入により選別精度とスピードが飛躍的に向上し、以前は困難だった大量の出荷要請にも迅速に対応できるようになった。重さに加えて個数での出荷が可能になり、均一なサイズのパッケージや大・中・小を混ぜたパッケージなど多様な出荷形態で販売力を強化した。量販店担当者からの評価も上々である。選別能力は全体で20%程度向上した。
いま募集している新事業進出・ものづくり補助金の公募要領にある審査の観点14つで見ています
38歳で独立し青果の取扱量を増やして業容を拡大してきた経緯と、みかん卸が主体である点が書かれており、一貫性はうかがえる。
トップレベルの有田みかん生産者と直接契約し、他社より価格帯が幅広いことや在庫切れ時も供給可能な点が強みとして具体的に書かれている。
ドラム式選別機で果実を傷つけクレームにつながる課題を挙げ、PKコンベア導入で選別能力が約20%向上したと実効性を示している。
選別能力が約20%向上したという数値目標の実績が示され、出荷個数対応など具体的な成果が見込める。ただし付加価値額の目標値は書かれていない。
公開されている事例からは読み取れません。
量販店の評価や個数販売への対応など、消費者は何個入りかを重視するというニーズの裏付けと選ばれる理由が書かれている。
今後の課題としてカラーグレーダーの導入を検討すると書かれているが、スケジュールや解決方法は具体的ではない。
財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。
選別機の市場は一般的だが、糖度センサーや多様なパッケージ展開で高付加価値化を図っていると読めるが、具体的な価格差の数字はない。
全国統一規格への対応や産地の流通安定に触れているが、川上・川下への波及効果や雇用創出は具体的に書かれていない。
選別能力の約20%向上という効果は示されているが、補助金投入額との対比による費用対効果は書かれていない。
デジタル赤外線カメラによる高速測定を導入したと書かれているが、サプライチェーン全体のイノベーションへの言及は薄い。
公開されている事例からは読み取れません。
和歌山県産の果実を扱い、有田みかん生産者と連携する地域特性が書かれているが、地域経済成長への牽引は具体的ではない。
相橘系では不知火の取り扱いを増やして売上増につなげ、野菜類の取り扱いも拡大する方針である。糖度センサーを別途導入して選別面をさらに強化し、中家ブランドを市場に浸透させていく考えである。
高粘度商品や具材入り商品に対応できる高機能な充填設備を導入した。
フィルムと紗(メッシュ)を接着剤で接着する製造過程で、既存設備に①ピンチエキスパンダーを増設し、フィルムの両端を自動で引っ張らせて人手を介…
効果:設備の導入前は1,100m~2,800mごとに1度はロスが発生していたが、現在はほとんどない
焼き工程と包装工程の間の滞留を解消するため、工場を新たに建設して焼き工程から包装工程へ円滑に流れる作業動線を構築した。
効果:包装処理速度 5個/分→50個/分