佐賀鍋島藩の小紋柄の基になった地ごまの復活とその関連商品「鍋島小紋ごま」の開発・販路開拓

創業以来の「安全・安心で食べられるごま関連商品」というコンセプトと12年連続モンドセレクション金賞以上の受賞が示され、過去の取組との一貫性がうかがえる。

「鍋島小紋ごま」の香ばしさ・セサミンやセサモリンの含量が佐賀大学の分析で判明し、自社技術と結びつける強みが具体的に書かれている。

ねりごま機械の未保有がOEM依存という課題として示され、製品化による売上増加を述べるが、目標数値は書かれていない。

売上増加につなげるとあるが、付加価値額や賃上げの目標値は書かれておらず、実現可能性を判断できる数字がない。

地域資源活用事業の認定や試作開発の流れは書かれるが、担当者の役割や人材体制についての記述は薄い。

「鍋島小紋ごま」の特性と安全安心健康志向の消費者向けという顧客ターゲットが明確で、官能試験全項目合格も書かれている。

試作から商品化、国内外販売、台湾・香港・上海での売上向上という段階は示されるが、スケジュールや期間の記載は薄い。

ごまチョコやねりごま黒糖・珈琲など、ねりごま製品の新規開発で既存の一般的な商品にない高付加価値化をめざすことが示されている。

地域資源の復活と地元農家・市民団体との連携が書かれ、地域経済への波及がうかがえるが、雇用創出などの数値は示されていない。

補助対象の投資額や付加価値増加の数値は書かれておらず、費用対効果はわずかにうかがえる程度である。

従来の少量バッチ方式からの変化は述べられるが、先端的デジタル技術や新ビジネスモデルへの言及はほぼない。

佐賀県の地域資源である鍋島小紋ごまを地元農家と栽培復活させ、地域の特性を活かした商品開発を進めることが具体的に書かれている。