茨城特産の糖度の高い干し芋の安定かつニーズに応じた供給体制の確立

2007年に30アールの畑で干し芋生産に着手し、現在は約7ヘクタールに拡大。手作り干し芋を軸にした事業の継続性が読み取れる。

2014年に注文が前年の約2倍に増え、テレビ紹介で受注が生産を上回った状況が具体的に書かれ、市場での人気と強みが読み取れる。

天候で天日干しが進まない課題に対し、低温除湿乾燥機で乾燥を3日程度に短縮し、生産量を約2倍にしたと数字で書かれている。

生産量約2倍や10ヘクタールへの拡大構想は書かれるが、付加価値額や賃上げの目標値は記載がなく、実現可能性の判断材料が薄い。

従業員20名や製菓衛生士の資格を持つスタッフが管理すると書かれているが、補助事業を遂行する体制の詳細は少ない。

無添加・手作り・自家栽培の紅はるかで濃厚な甘みという製品価値、子どものおやつとしての需要、ふるさと納税返礼品への選出が示されている。

ネット販売への注力やさらなる農地拡大は述べられているが、事業化の中長期スケジュールや課題解決方法の具体的な記載は乏しい。

干し芋は茨城県が全国の9割を生産する分野だが、無添加・手作りで高品質化を図る点はうかがえるものの、高価格化の数字は示されていない。

鉾田市のサツマイモ産地としての位置づけや地域への出荷は書かれるが、経済波及効果や雇用創出の数字は示されていない。

乾燥日数の短縮や生産量約2倍という効果は書かれるが、補助金額に対する付加価値増加の数字は記載がなく費用対効果は判断しにくい。

低温除湿乾燥機の導入による工程改善は書かれているが、デジタル技術やサプライチェーンへの革新性はうかがえない。

鉾田市・茨城県の特産品として地域の産地を活かす事業であることは読み取れるが、雇用や地域成長への数字的な効果は乏しい。