邑南町の米生産農家と連携して「瑞穂米」の高品質化に取り組み、新たな販路拡大を図る事業

有限会社藤屋は1988年創業で、もとは酒類小売業だったが、約20年前から米の販売に力を入れるようになった。国の米穀登録検査機関の認定を受け、本社のある川本町の生産農家数軒と契約することから始まった。その後、契約農家数は次第に伸び、地元スーパーに加えて学校給食、高齢者施設、食品メーカーへも卸すようになり、昼夜の寒暖差と澄んだ水から生まれる「邑智米」のファンも増えていた。

異種米混入対応式の精米機としてトーヨーコンタミ対応精米機（DCM-20）を導入し、品種の混入を抑えた。玄米石抜機（トーヨー AA-2）と山本シフター（F301）で石や着色粒を取り除く工程を強化し、金属探知機（ND-840SU）で異物の検出を行う体制を整えた。フレコンに対応した特注の米張込機も導入し、精米ラインを一貫して構成した。これらの設備により、精米の品質と作業効率を両立させた。

導入後はクレームがなくなり、機内の清掃時間が大幅に減少した。その分、営業に時間を振り向けられるようになった。高品質の米を安定して作り販路に乗せる仕組みが整い、5年間で契約農家数は約3倍の220軒に増え、売上高は約1.5倍となった。

コロナ禍の巣ごもり需要や周辺餅屋の高齢化を背景に餅の加工場建設を計画中で、邑智米・瑞穂米の美味しさを一層広めていく方針。