剣山引き茎カットわかめの開発、製造、販売事業

鳴門わかめの残渣を活用する取組で、古くからの茎の加工法を今に蘇らせる点に一貫性がうかがえる。経営戦略上の位置付けは明記されていない。

大学や製薬会社の協力、鳴門わかめのブランド力を生かす点に触れるが、市場動向や自社の経営資源の強み・弱みの分析は書かれていない。

廃棄されるメカブと茎の有効利用、処理量の倍増という課題認識はあるが、高付加価値化の計画の具体的数値は示されていない。

処理量の倍増という表現はあるが、高付加価値創出や賃上げの目標値や数値は書かれていない。

協力会社や大学、製薬会社との連携がうかがえるが、補助事業を遂行する人材や事務処理体制は書かれていない。

フコイダンによる美白効果、保存料・合成着色料フリー、生協やセレクトショップでの販売など、製品価値と販路が具体的に書かれている。

試行錯誤の末に抽出・精製に成功したとあり、研究開発の進め方はうかがえるが、スケジュールは書かれていない。

メカブエキスの化粧品利用や茎の細削り加工は市場にない付加価値の高い商品と記され、新分野への取組が具体的に書かれている。

漁師の収入増や地域資源の有効活用に触れており、地域への波及はうかがえるが、雇用創出や経済波及の数値は書かれていない。

処理量の倍増と処理コスト削減に触れるが、補助金額に対する付加価値増加の数値は書かれていない。

自動軽量・袋詰めまでの独自加工法や堆肥化による循環型農業への着手がうかがえるが、先端デジタル技術の活用は書かれていない。

健康飲料や化粧品など新分野への進出がうかがえるが、日本経済の構造転換への言及は書かれていない。

鳴門わかめの地域資源を活かし、新食感の茎加工品や化粧品で付加価値を生み、漁師の収入増につなげる地域事業として読み取れる。