品温管理による「もやし」&「朝どれもやし」の鮮度向上と販路拡大
冷却・包装工程を見直し、急冷機付包装装置を新規導入した。
効果:計量包装後の品温 20℃→15℃
株式会社あいなんマザーズ
成果洗果での汚れ除去率 60%→95%
| 事業者名 | 株式会社あいなんマザーズ |
|---|---|
| 所在地 | 愛媛県 愛南町 |
| 業種 | 農業 |
| 技術分野 | 製造環境 |
| 従業員数 | 20人 |
| 資本金 | 160万円 |
| 設立 | 2008年 |
当社は、グループ会社が生産した河内晩柑(かわちばんかん)の加工・出荷を全国に行う販売会社である。愛媛県愛南町は河内晩柑の産地として日本一の生産量を誇る。味の良さと販促努力により顧客・注文数は近年増加傾向にある。
抱えていた課題
やったこと
これまで6工程(①搬入②洗果③選果機へ運搬④選果⑤水分拭取⑥梱包・出荷)で作業場も分かれていたが、機械化で品質維持と効率化が期待できる②③④⑤を1工程に短縮する設備を検討し、オーダー選果機を導入した。専用選果機により、洗浄と選果を同時に行えるようにした。ドラム数を増やし、精度を高めるため角度を付けることで、6段階の自動選別を実現している。
| 加工機 | オーダー選果機(洗果・選果一体型) |
|---|
新しい製品・サービス:旬の新品種「はるか」の販売を開始した。
洗浄と選果を一工程にまとめ、総工程時間が短縮され品質も向上した。洗果では汚れの95%(従来60%)を除去でき、ブラシを柔らかく丈夫な素材に替えて傷も付きにくくなり、痛み・腐り率が減少した。良品率は1.5%上昇した。工程エリアの減少でスペースが生まれ、副資材の一括購入によるコストダウンも期待される。
いま募集している新事業進出・ものづくり補助金の公募要領にある審査の観点14つで見ています
顧客・注文数が近年増加傾向と書かれ、販促努力にも触れるが、経営戦略上の位置付けや過去の取組との一貫性は明記されていない。
河内晩柑の味の良さと顧客・注文の増加に触れるが、競争優位性や自社の強み・弱みの分析までは書かれていない。
出荷遅れや作業工程の再構築が課題と明記され、6工程を1工程に短縮する選果機導入で解決を図る計画が示されている。
良品率1.5%上昇など導入後の数値はあるが、付加価値や賃上げに関する今後の目標値は示されていない。
従業員数20名とグループ会社の存在はわかるが、補助事業を遂行する人材や事務処理体制の記述はほぼない。
新鮮で高品質な河内晩柑の提供を掲げ、全国の一般顧客・法人顧客を対象とする点と、顧客満足度向上の狙いが書かれている。
今後は法人取引にも取り組み出荷量を増やす方針が示されるが、スケジュールや課題の解決方法は具体的に書かれていない。
公開されている事例からは読み取れません。
河内晩柑は地域の特産品として書かれるが、高水準の高付加価値化や高価格化を図る内容は読み取れない。
河内晩柑の知名度向上を通じて愛媛県・愛南町の地域活性化や雇用創出につながると、一般的な効果が述べられている。
良品率1.5%上昇や出荷工数の削減は書かれているが、補助金投入額に対する費用対効果は示されていない。
公開されている事例からは読み取れません。
公開されている事例からは読み取れません。
愛南町が河内晩柑の産地として日本一の生産量を誇ると明記され、地域特性を活かした事業と地域の雇用創出が示されている。
5=数字や事実つきで具体的に読み取れる、4=具体的に読み取れる、3=読み取れるが具体性が薄い、2=わずかにうかがえる、1=公開情報からは読み取れない。公開されている事例を公募要領の観点に照らして当社が整理したもので、実際の審査の点数ではありません。
出荷工数の削減により生産・営業部門への増員が可能となり、品質向上や販促活動、需要拡大につながる活動に注力できると考えている。今後は個人顧客だけでなく法人取引にも積極的に取り組み、出荷量を増やして河内晩柑の知名度向上、愛媛県・愛南町の地域活性化や雇用創出につなげたいとしている。
冷却・包装工程を見直し、急冷機付包装装置を新規導入した。
効果:計量包装後の品温 20℃→15℃
スチームラックオーブン(ZEN SRZ-10E)を1台導入し、従来のオーブンに比べ2倍の数量の「じゅわっと半熟たまごカステラ」を焼けるよう…
効果:1日の製造数 210個→420個
クリーンルームを導入し、エアシャワーを備えてゴミやチリの少ない製造環境を整えた。
効果:生産期間 3月→6月