れんこん生産拡大を支える個包装ライン機導入事業

当社は県内他社に先駆けて洗いれんこんの出荷を開始した実績があり、佐賀県産農産物の卸販売と農産物加工品の製造販売を行い全国に届けている。れんこん農家の大半は小規模な家族経営で、収穫最盛期の12月から2月は厳しい作業が続き、出荷作業の負担が大きかった。

洗浄・カットが完了した原料をミートワゴン反転機でセミオートデータウェイ（卓上計量機）に投入して重さを計測し、壁型袋詰真空包装機で袋詰めと真空パック化を行う。さらに金属検出器で刃こぼれ等の異物混入を検査し、最終重量の確認と出来高データの管理を行う。その後、小型回転テーブルで製品を滞留させて品質を最終確認する。生産ラインのシミュレーションを行ったうえで機械を順次発注した。

ライン全体のオートメーション化により生産量が向上し、年間600トンの処理が可能となってれんこんの受け入れ体制が整った。人の手に触れる機会が減り菌の付着も軽減された。発注数量の厳守と安全面への配慮により納品先からの信頼も増した。社員の残業時間を削減し、労働環境も改善された。

首都圏の生協や量販店、れんこんを食べる習慣がなかった北海道地域への販路拡大を進めている。農家が収穫物の受け入れ先を心配せず作付面積を増やせる環境を作り、農家の経営安定と後継者育成につなげる。佐賀県産れんこんの知名度向上とブランド力強化を目指す。