スラリー処理技術導入による芋焼酎の生産効率化と酒質の多様化

既存の蔵3つの特徴を生かす方針や焼酎づくりの理念は書かれているが、本件投資の位置づけは具体的に読み取れない。

社内アンケートで香り高いフレーバータイプが高評価だったとあるが、市場動向や自社の強み・弱みとの関係は書かれていない。

トリミング残渣の廃棄と手作業選別という課題を示し、残渣をペースト化して原料利用し高付加価値化を図る計画が書かれている。

デンプン資化性が約2％向上したとあるが、付加価値額や賃上げの目標値は示されていない。

フルーティーで香り高いフレーバータイプの酒質という特徴と、酒質の多様化という狙いは読み取れるが、顧客ターゲットは薄い。

今後は製造規模のスケールアップや再現性の課題抽出・改善を行い安定生産を目指すと書かれているが、スケジュールは示されていない。

特徴香成分が多い芋焼酎で、フルーティーな香味のフレーバータイプを高評価と示され、同分野で差別化した高付加価値化が読み取れる。

地元いちき串木野市への感謝や地域との関わりに触れるが、経済波及効果や雇用創出の具体的記述は少ない。

原料ロスの低減と生産性向上が挙げられているが、補助金額に対する効果の数値は示されていない。

スラリー処理技術の導入で残渣を原料化する点は読み取れるが、デジタル技術やサプライチェーンへの貢献は書かれていない。

鹿児島県の地元原料である芋を活かし地域に根ざした焼酎を作る点はうかがえるが、地域経済の牽引としての記述は薄い。