B 級品わかめ粉末及び堆肥化による廃棄処分ゼロシステムの構築

当社がわかめ加工品を手掛けてきたことと、B級品の有効活用が新たな商品展開として書かれ、過去の取組との関連は読み取れる。

食料品製造業者や小売業者、鳴門の生産者といったニーズに対応した商品開発と書かれ、強み・弱みの分析は具体的に示されていない。

A級品流通量の減少とB級品30トン程度の廃棄という課題を認識し、粉末化・堆肥化で解決する方向が書かれている。

付加価値向上や加工効率化は書かれるが、賃上げや付加価値額の目標数値は示されていない。

体制や人材について記載はなく、事業者の従業員数14名のみが示されている。

100メッシュ粉末や堆肥という商品と対象顧客は示されるが、選ばれる理由や需要の裏付けは薄い。

鳴門市との連携や廃棄処分ゼロシステムの構築が今後の取組として書かれるが、スケジュールは示されていない。

わかめ粉末は一般的な製品ではないとうかがえるが、普及度や高付加価値化の水準は具体的に書かれていない。

鳴門地域での波及効果や鳴門市の支援、わかめ漁の活性化が書かれ、地域経済への効果が読み取れる。

投入額に対する付加価値増加や費用対効果を示す数値は書かれていない。

廃棄物ゼロの仕組みや地域連携は書かれるが、先端的なデジタル技術の活用は記載されていない。

鳴門の地域資源であるわかめを活用し、地域の生産者や漁業の活性化につなげる取組と書かれている。