独自の加熱・冷却技術による「完全無添加100％ジュース」の試作・開発

1991年の法人化以来、果汁ジュース事業を続けてきた歴史が示され、無添加製法への取組はその延長線上にあると読める。

「本物志向」「安全・安心志向」の市場動向に対応する目的が書かれ、多品種少量生産や100％果汁へのこだわりが強みとして示されている。

酸化防止剤を使わないことによる褐色変化という課題を認識し、加熱・冷却型酵素失活装置で解決する方針が示されている。

付加価値や賃上げの具体的な目標値は書かれておらず、販売可否は今後の保管試験の結果次第とされている。

試作データの収集や安定生産体制の構築に取り組むと書かれているが、担当体制や人材の記述は薄い。

無添加で搾りたての味わいを商品化する点や、市場からの期待が高いことは読み取れるが、顧客ターゲットの具体性は薄い。

賞味期限1年6ヶ月内で褐変抑制を確認し、クリアなら販売する段取りが示されている。

添加物を使わない100％果汁ジュースで、一般的な製法とは異なる独自の加熱・冷却技術による高付加価値化を図っている。

独自の加熱・冷却型酵素失活装置の導入は技術的な取組だが、地域やサプライチェーンへの貢献は明示されていない。

松川町の地域でリンゴ等を加工し、果樹農家の担い手育成にも力を注いでいる点が示されている。