最新魚体処理機導入による生産性向上と売上の拡大

1988年設立の水産加工業で、手作業中心の事業を続けてきた。今後は加工品にも力を入れる方針が示され、一貫性は読み取れるが具体性は薄い。

作業時間の短縮や生産性向上は書かれているが、付加価値額や賃上げの数値目標は示されていない。

従業員30名という規模は分かるが、補助事業を遂行する人材や事務体制について具体的な記述はない。

多種多様なニーズに応える商品づくりや、短納期注文への対応、ふるさと納税返礼品への展開計画が書かれている。

一夜干しの試作中であることや今後の展開は書かれているが、スケジュールや課題解決の具体的方法は示されていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

県内で唯一となる特殊冷風乾燥機を導入し、オリジナルの一夜干しを試作している点で、新たな高付加価値化の取組がうかがえる。

従業員の腫れなど重労働の改善が述べられているが、雇用創出や波及効果など国が補助する理由は明確ではない。

作業時間の短縮や短納期対応は書かれているが、補助金額に対する付加価値増加などの費用対効果の数値は示されていない。

ウロコ取り機やフィレマシンなど機械化によるイノベーションはうかがえるが、デジタル技術の活用は示されていない。

生の魚の扱いから加工品へ広げる方向性はうかがえるが、市場成長分野への進出や構造転換との関係は示されていない。

長崎魚市場や雲仙市という地域拠点を活かし、ふるさと納税返礼品への展開を計画しており、地域特性への言及がある。