もやし屑の発酵による家畜への飼料化事業

大分もやし協業組合は、大分県内のもやし生産者が品質向上、販路拡大、生産コスト削減を目的に組織した協業組合である。年間約2,200トンを生産し、県内で消費されるもやしの2〜3割を占めるとされる。毎日約2トンのもやし屑と野菜くずが発生しており、処理費用の高騰が事業本体の収益を悪化させる状況にあった。

もやし屑の良質な飼料化に向けて専用の建屋を建築し、もやし屑の分離機、生ごみ破砕脱水減容機、もやし屑と混合添加材・乳酸菌を混ぜ合わせる撹拌機、連続交差スクリューコンベアー式乾燥機などを効率よく配置した。工程シミュレーションの結果、減容、脱水（目標含水率65%）、発酵の一連の作業工程を確立した。混合添加材には米の副産物であるふすまを食糧用水分調整材として採用し、もやし屑360kgに対しふすま40kg（水分率70%）、乳酸菌200ccを添加する基本設計とした。大分県産業科学技術センターの指導を受けて試作飼料を作成し、脱水後もやし屑サイレージ化試験に合格した。平成26年夏より稼働を開始した。

本事業により、計画どおりに進めば処理費用の約4割減という大幅なコストダウンを達成できる見込みである。外部委託をなくし、もやし屑を組合内で処理して飼料化することで処理コストの増大を抑えられる。現在は組合で生成した飼料を試してもらいながら、正式な販売取引先を開拓している。

正式な販売取引契約先を開拓中で、業界団体や個人農家等を対象に営業を展開し、1日約600kgの販売量を目標としている。