視認性の高い看板とやきとり焼き器で、新規客を増やす
味と
成果利用客が1日に1組（2〜4名）増え、週末の予約が毎週入るようになり、売上高は感覚的に前年比10〜20％程度増加した。
幹線道路側と商店街側の両方に、視認性の高い食欲をそそる看板を設置した。
厨房の改装とパンフレットで、仕出しの大口注文に対応する
葛西食料品店
仕出し弁当の事業者国が公開している採択事例です
この事例のポイント
- 厨房施設の改装と作業導線の改善で、作業時間が短縮された。
- これまで断っていた大口顧客への営業を始め、来月2件（15万円）の注文を受けた。
- パンフレットで周知し、作成後1か月ほどで新規注文10件程度、30万円の売上増加につながった。
事業の内容
- 課題：大口注文への対応仕出しの大量注文に対応できず、大口顧客からの注文を断っていた。
- 取り組み：厨房施設の改装仕出しの大量注文に対応するため、厨房施設の改装及び作業導線の改善をおこない、大口顧客層を取り込む。
- 取り組み：仕出しのパンフレット仕出しのパンフレットを作成し、納品する仕出しに入れて、他の商品についても周知宣伝し、リピート率の向上を図った。
補助金を使った経費
小規模事業者持続化補助金の経費区分にあてはめると、次のとおりです。
| 委託・外注費 | 厨房施設の改装（作業導線の改善） |
|---|---|
| 広報費 | 仕出しのパンフレット |
事業の効果
- 厨房施設の改装では、作業導線の改善と作業工程の見直しにより、効率化が図られ、作業時間の短縮にも繋がった。
- 提供メニューを増やすなどサービス向上にも結びついた。
- これまで対応できずに断っていた大口顧客への営業活動をおこなったことで、来月2件（15万円）の注文を受け、収益向上に結びついている状況である。
- 既存顧客についてはパンフレット閲覧による別商品等の注文があり、新規顧客については営業活動による周知効果もあって、パンフレット作成後1ヶ月ほどで周知効果による新規注文と思われるものが10件程度、金額ベースで30万円の売上増加に結びついた。
審査項目とこの事例の合っていたところ
小規模事業者持続化補助金の審査項目（5項目中3項目が合致）直近の回（第19回）の採択率 47.2％（応募16,576件・採択7,819件）
| ◎ | ①自社の経営状況分析の妥当性大量注文を断っていた現状と、リピート率の向上を課題としてとらえた。出典：公募要領 p.33この項目が◎の事例 249件 |
| — | ②経営方針・目標と今後のプランの適切性公開されている事例からは読み取れません。出典：公募要領 p.33 |
| ◎ | ③補助事業計画の有効性厨房改装とパンフレットの2施策が、それぞれの課題に直結している。出典：公募要領 p.33この項目が◎の事例 356件 |
| ◎ | ④積算の透明・適切性厨房施設の改装とパンフレットの2品目で、取り組みと経費が対応している。出典：公募要領 p.33この項目が◎の事例 39件 |
| — | デジタル技術の有効な活用公開されている事例からは読み取れません。出典：公募要領 p.33 |
公募要領の審査項目に照らして当社の専門家が整理・確認したものです。実際の審査の点数や評価ではありません。審査項目は、いま募集している回の公募要領のものです。
事業者の声
今回の事業計画では、戦略を検討していく中で、新たな気づきや、改善点の把握ができ、今後の目指すべき方向性が明確になったことで今後の事業継続に向け大きく前進することができました。
仕出し弁当の事業者
出典
- 中小企業庁「ミラサポplus」事例ナビ（当社が整理・一部要約）
- 経費区分は、小規模事業者持続化補助金の公募要領の区分に当社があてはめたものです
- 採択率：中小企業庁「採択結果」（第19回）
販路開拓の手段
- パンフレット：納品する仕出しに入れて、他の商品も周知宣伝する。
- 大口顧客への営業活動：これまで断っていた大口顧客に対して始めた。
この事例の取り組み
飲食・宿泊のほかの採択事例
電話番号から顧客を呼び出し、「いつもの」にこたえる
株式会社福助 京料理下鴨福助
成果電話の相手と過去の記録がすぐ分かり、「いつもの」というオーダーにもこたえられるようになった。
注文のほとんどが電話の仕出し料理・料亭で、IT導入補助金を使い、料亭向けの顧客管理システムと着信番号から顧客名を表示するCTIを導入した。
予約データを自動で取り込み、部屋割りと調理連絡を省力化
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成果ネットの予約が自動で取り込まれ、部屋割りや調理予定の計算、売掛金の会計入力の手作業が大きく減った。
人手不足のなか、IT導入補助金で顧客・予約・売上管理を中核とする宿泊業向けのクラウドシステムを導入し、会計システムとも連携させた。
常温流通のクラフトビールを、設備投資で増産する
有限会社たのし屋本舗
成果令和2年4月の売上高は全店舗がほぼテイクアウトのみで前年比約8割減となるなか、常温流通のクラフトビールで販路を広げている。
酒類小売業免許を取得してクラフトビールの小売事業を強め、常温流通が可能なクラフトビールを開発して販路を広げた。
小規模事業者持続化補助金について
直近の第19回の採択率は47.2％（応募16,576件・採択7,819件）。いま申請できる回の締切・補助額・対象経費は、最新の公募の解説でまとめています。
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