農産加工に於ける量産整備事業（大型乾燥機及び各種機器等導入）

当社は佐賀県産の農産物の卸販売と農産物加工品の製造販売を行っている。市場では品質に問題がなくても形状が悪いなどの理由で市場外流通品が大量に発生している。当社は市場外流通品の大部分を廃棄処理していた。

大型乾燥機、マルチミル、フードダイサー、簡易型細菌検査機器を導入した。大型乾燥機で用途別にカットした農産物を最適な温度と時間で乾燥させられるようにし、マルチミルで乾燥物の硬軟に関わらず用途別に粉砕できるようにした。フードダイサーで農産物のカット規格を統一し、細菌検査機器で農産物ごとの細菌数を検査できるようにした。乾燥カット野菜や乾燥野菜パウダーの試作品を作り、機械導入前より短時間で大量の加工が可能であることを確認した。新商品「れんこん茶」はれんこんを3パターンに切り、乾燥・焙煎・抽出を繰り返しテストして味・色・香りが良好な自社ブランド品を開発した。

大型乾燥機の導入で燃料費が約30%削減され、生産量は4.1倍に増えて大口ユーザーから受注できるようになった。作業の分業により従業員の行動範囲を小さくし、機械の清掃時間を短縮して生産コストを約2%削減した。細菌検査機器によって短時間かつリアルタイムで検査でき、顧客からの信頼が高まった。乾燥野菜製品は健康志向の高まりや調理の手軽さから需要が伸び、関東エリアなど遠方でも認知度が高まっている。

衛生管理や工場内環境整備を進め、乾燥野菜製品の充実を図り、増産とコスト削減、付加価値のある商品づくりを目指す。価格・機能面で優位な商品を効果的にアピールして売上を伸ばし、佐賀県産品の知名度向上に貢献したいとしている。