新商品（生チョコサブレ縁（EN)を開発、販売

約30年の歴史を持つ店から独立し地元食材を使う商品を開発してきたとあるが、焼菓子の量産化が経営戦略上どう位置付けられるかは書かれていない。

土産物店・贈答品店の価格競争激化と、来店客の年齢層上昇で和風洋菓子が好まれる変化を課題として挙げ、外部環境を踏まえている。

手作業では1時間あたりの生産数に限界があるとし、包餡機で1時間に最大2,000個以上の生地製造、包装機で毎分40個の個包装と具体的な課題認識と効果が示されている。

生産数の飛躍的増加や簡易型シール機の20倍の能力とあるが、付加価値額や賃上げの目標値は示されていない。

「柔らかくて食べやすい」「甘さが控えめ」と幅広い世代に好評で、土産物・贈答品店への提供に量産が必要と明示されている。

商品PRと販路拡大を目標とするとあるが、中長期の遂行スケジュールや課題解決方法の詳細は書かれていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

生チョコを包んだせんべい風の焼菓子という独自性は読み取れるが、市場での認知度や高価格化の水準は具体的に書かれていない。

地元浅口市の食材を使い地域活性化に貢献しているとあるが、波及効果や雇用創出の数字は示されていない。

手作業比で生産数が飛躍的に増えたとあるが、補助金投入額に対する付加価値増加の数値は示されていない。

地元浅口市の日本酒や食材を使った商品開発で地域活性化に貢献しているとあり、地域特性を活かす点は読み取れる。