最新もやし生産設備『ＵＤライン』の導入による生産性および品質の向上

もやし根取り機を約20年使い込み、旧型機の経験を踏まえて新型ラインを導入したとあり、過去の取組との連続性はうかがえる。

低価格競争が激しい業界で、見た目や利用しやすさで差別化する狙いが書かれているが、競争優位の根拠は具体性が薄い。

根クズ混入、こぼれ、折れ、歩留まりという課題を挙げ、根取り率向上で歩留まりを約3％改善したと具体的に示している。

生産能力が2～3倍にアップしたと倍率で示され、働き方改革と売上アップの実現も書かれているが、事前の目標値は明示されていない。

従業員9人の小規模企業であることと、現場の女性スタッフの評判が上々という記述があるが、補助事業の遂行体制は読み取れない。

消費者に見た目も美しく利用しやすいもやしを届けるという顧客価値は書かれているが、ターゲットやニーズの裏付けは薄い。

今後は残さ処理などを強化した進化モデルに期待とあるが、遂行方法やスケジュールは書かれていない。

約4500万円を投資したと記載があるが、資金調達の方法や金融機関からの調達見込みは公開されている事例からは読み取れません。

もやし業界は低価格競争が激しいと書かれ、差別化を図る狙いがあるが、高付加価値化の水準は数値で示されていない。

約4500万円の投資に対し生産能力が2～3倍、歩留まり約3％向上と数値が示され、費用対効果の一端がうかがえる。

洗浄しやすい構造で労働生産性が向上したとあるが、デジタル技術やサプライチェーンへの貢献は書かれていない。

熊本県玉名市の地場の漬物・もやし製造業とあるが、地域の経済成長や雇用創出への言及は乏しい。