もっと多くの人たちに「スペシャルティコーヒー」を．新型焙煎機導入により更なる市場開拓に挑戦

同社の強みである「唯一無二の味づくり」と、ファン拡大・定期配達の実績を踏まえ、自家焙煎機の増強が既存の事業活動の延長として位置づけられている。

定期配達会員2万4千人超、継続率98%以上、2015〜19年に会員約3倍と市場動向を示し、焙煎機の内製的な開発で他社にない味づくりを強みとしている。

生産能力不足で新規会員募集を一時停止した課題を示し、1日約480kg増産で生産力・収益力が約3倍に向上する具体的な効果が書かれている。

1日約480kgの増産、生産力・収益力約3倍向上、売上2022年10億円台見込みと数値目標が示され、実績の積み上げから実現性が読み取れる。

スペシャリティコーヒーを商品化し、定期配達会員2万4千人超・継続率98%以上というニーズの裏付けと、手紙同封などファンを得る理由が明確に整理されている。

試行錯誤を経て熱量・風量を可視化し数値化した開発過程と、既存機の大型化では味が損なわれる課題を踏まえた導入の進め方が具体的に書かれている。

スペシャリティコーヒーは認知度・理解度がまだ低いと記述され、高付加価値の唯一無二の味づくりで高価格帯を狙う点が読み取れる。

生産力・収益力が約3倍に向上し、当該工程の省人化で人員を別業務に振り向けられるなど、投資に対する効果が数字で示されている。

熱量・排気の数値化や熟練技能の機械化を実現した世界で唯一の焙煎機を開発し、業界の製造工程にイノベーションをもたらす事例である。