低生産性を解消する設備投資と、企業需要を掘り起こす新商品開発にて、企業体質を健全化する事業

ロングセラー商品や新商品開発の歴史は書かれているが、今回の設備投資が経営戦略上どう位置付くかは明示されていない。

県産ピオーネや独自の乾燥技術、大手百貨店との提携など強みが具体的に書かれ、外販先からの引き合いも示されている。

人手依存で一日の製造数に限りがあるという課題に対し、1時間あたり210個から272個へ生産性29.5%増、廃棄率4%からゼロと数値で示されている。

計画の25%を上回る生産性29.5%アップという数値目標と、実績として廃棄ゼロを達成した記述があり、実現性が高いと読み取れる。

人員や技術の継承に課題があったと書かれ、従業員63人や工場長の名前はあるが、補助事業を遂行する体制の具体は薄い。

甲州レーズンはサクサクのサブレ、添加物不使用、長期保存可能といった価値が具体的に書かれ、鉄道会社や航空会社からの引き合いもある。

巨峰やシャインマスカットのレーズンサンド開発や店舗での取り扱い拡大の意向はあるが、スケジュールや課題解決の方法は書かれていない。

イタリアンロールは相場200円に対し1,000円で販売する高価格化を図った商品として書かれ、高水準の高付加価値化がうかがえる。

甲府市の企業との共同開発や山梨市への店舗出店が書かれ、地域への貢献も述べられているが、波及効果の数字は示されていない。

生産性29.5%増と廃棄率4%からゼロという効果は示されるが、補助金の投入額や付加価値額の増加は書かれていない。

超音波カッターや吐出方式の導入は書かれるが、デジタル技術の活用やサプライチェーンへの貢献は読み取れない。

県産大粒ピオーネを使う商品や甲府市企業との共同開発など地域資源の活用が書かれるが、雇用創出や地域成長への言及は薄い。