全自動圧搾脱水機導入に伴う生餡製造工程統合化及練餡の企画開発

大正13年創業の老舗製餡業者で、県内の菓子メーカーを主な得意先としてきた。近年は得意先のニーズが多様化し、一度に大量の餡でなければ生産できない状況になっていた。その結果、在庫の廃棄や注文の断りが増えていた。

全自動圧搾型脱水機「スクイーザー」を導入した。パネル操作で圧搾パターン16通り・32段階の調整が可能になった。これまで熟練作業員が感覚で行っていた圧搾作業（含水率）が容易になり、品質の統一を実現した。完全分離構造のため、衛生面の課題も克服した。

スクイーザーの導入により製餡工程が簡素化され、労力・時間・コストが削減された。生じた労力と時間を新商品や新サービスの開発に振り向けることができた。圧搾作業の品質が統一され、完全分離構造により衛生面の課題も解消された。

賞味期限の関係で営業エリアが限定されていたが、新エリアでの得意先開拓に伴う新規雇用を目指す。菓子製造では行政と連携し、地元産食材とのコラボ商品を開発して地域産業の活性化を図る。