加熱殺菌処理が必要な焼魚食品の包装へのデータ印刷とそのトレーサビリティシステムの構築

平成27年お歳暮期に焼魚詰合せギフトが10百貨店に広がり販売数4300→22700セットと記載され、基幹商品の拡販という一貫性は読み取れる。

有名百貨店での販売効果が顕著と記載があり、知名度・集客力を活かす方針は読めるが、市場動向との比較や競争優位の定量的裏付けは薄い。

課題は食の安心・安全への信頼と差異化とされ、トレーサビリティー導入で入れ間違い等を防ぐ方向性は示されるが、高付加価値化の数値目標は薄い。

付加価値の創出や賃上げの目標値は記載がなく、販売数の伸びに触れる程度でわずかにうかがえる。

営業担当者への周知資料作成、試作とテストの繰り返しなど推進体制の一端は書かれているが、人材や事務処理能力の具体的記述は薄い。

個体管理用バーコードで詰合せ内容や保管期間、検査記録を管理し、入れ間違いや規格外品混入を防ぐ価値が具体的に書かれている。

外国人向け商品のテスト販売やカタログギフト展開の予定が示されるが、スケジュールや課題解決の方法の詳細は薄い。

焼魚の電子レンジ対応商品は需要が伸びていると記載されるが、高水準の高価格化を示す具体的な数値は薄い。

地域の食品加工企業の取組であることはうかがえるが、経済波及効果や雇用創出など国が補助する理由は記載されていない。

投入額に対する付加価値増加や費用対効果を示す数字は記載がなく、販売数の増加のみ書かれている。

バーコード読み取りとトレーサビリティーシステムで製品情報を一元管理し、食の安心安全を業界に発信する仕組みが具体的に書かれている。

福島県いわき市の地域企業で魚介加工を行う点は読み取れるが、地域特性を活かした雇用や成長への寄与の記述は薄い。