県内初の半生パスタ生産体制を構築！ 当社「人力」ブランド強化戦略

既存の製麺事業と手延べうどんの技術を土台に、半生パスタを新事業として位置づけ、ブランド強化戦略と結びつけている。

即席麺は大手が席巻しパスタは中小に活路があると判断、乾麺との差別化の難しさにも触れており、市場と強みの関係がうかがえる。

小型設備では安定製造できず、1日100食から最大3000食、1時間180kgへの増産と、高付加価値の半生パスタという課題解決の道筋が具体的。

1日100食から最大3000食、1時間180kgという具体的な生産能力の数値が示されているが、付加価値額や賃上げの目標値は書かれていない。

乾麺では味わえないモチモチ感や県内初の半生パスタという特徴、小麦配合など製品価値と販売先（飲食店卸・贈答品）が示されている。

今後は販売拡大が課題とされ、飲食店卸や商業施設での販売、直営店構想などの方向性はあるが、スケジュールは具体的でない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

県内初の半生パスタで、乾麺パスタとは異なる日本人好みの食感を追求し、高付加価値商品として販売する点が明確に示されている。

製麺工場の減少や外食市場縮小の中で、地域貢献や県内初の生産体制を掲げ、地域への波及が示唆されている。

投資額や付加価値増加額の数値は示されておらず、費用対効果はわずかにうかがえる程度。

押出式成形機の導入は示されるが、デジタル技術や新ビジネスモデルへの言及は乏しい。

需要が増加するパスタ分野への進出という点で成長分野への転換がうかがえるが、構造転換との関係は明示されていない。

福岡県産小麦を使い、地域の集客施設や県内のパスタ店との取引を目指すなど、地域資源を活かす方向性が読み取れる。