有望商品の業務用パックの試作開発及び販路拡大のための工程機械化

二十数年前から甘酒を販売し人気商品になったとあり、味噌醸造の伝統と商品開発の流れは読み取れるが、経営戦略上の位置付けは明記されていない。

発酵食品の市場拡大傾向と、企画力・商品開発力という自社の強みを挙げ、競争優位の根拠が示されている。

業務用受注に対応できたが、課題認識と高付加価値化の定量的な計画は示されず、実効性は一部にとどまる。

高付加価値創出や賃上げの目標値は記載がなく、量産化を目指すという定性的な表現のみ。

市場の確保・販売・既存顧客への営業と新規開拓に言及しているが、事業遂行の人材や体制の記述は薄い。

健康志向の発酵食品として「飲む点滴」と位置付け、塩糀だれ・醤油糀だれの用途と顧客（食品製造メーカー等）が示されている。

今後の営業や量産化の方向性は触れられているが、スケジュールや課題解決方法の具体的記述はない。

甘酒や糀だれは健康志向で注目されるが、普及度の数値比較はなく、高価格化の記述もない。

発酵食品市場の拡大と地域の味噌産地である点にとどまり、雇用創出など国が補助する理由は乏しい。

充填工程の生産性・精度が大幅向上したとあるが、補助金額に対する付加価値増加の数値は示されていない。

発酵食品の市場拡大に触れるが、日本経済の構造転換に資するという記述は見られない。

長野市の地域の天然水や信州味噌の産地を活かした商品開発であることが具体的に書かれている。