新規設備投資により「自家製あん」の生産性と品質の向上を図り、経営力の強化を行う

有限会社三木屋は、岩国市今津町で菓子製造を行う会社で、看板商品は「岩どら」である。あん作りを得意とし、自家製あんは他社と差別化できる強みである。現在の取引先は地元の固定客がほとんどで、岩国基地駐留のアメリカ人も大きな市場と捉えている。

自動どら焼き機（SDR-SGA、小型どら焼専用焼成機、ガス仕様）を導入し、上火と下火を使って一気に焼けるようにした。自動包装機（KBF-702eb型横ピロー包装機）を導入し、ラップ包装、商品シール貼付、賞味期限表示までを機械化した。これにより岩どらの全工程を機械化し、生産能力は2倍になった。どら焼き機は1時間に340個を焼け、従来の2倍のスピードになった。包装では10名で交代していた袋詰め作業が2、3名でできるようになり、2日かかっていた作業が半日になった。

岩どらの全工程が機械化され、生産能力は2倍になり、コストも削減された。どら焼きは一定の品質で焼けるようになり、大きさや焼き具合のばらつきがなくなった。包装作業は大幅に省力化され、包装費の無駄もなくなった。手に触れる作業が減ったため、コロナ禍での衛生面の強化も図れた。

地元の固定客に加え、基地駐留のアメリカ人も含めて販路を広げ、「岩どら」と「いが餅」で売上の50%を占めることを目指している。