特殊急速冷凍機及びゆで麺機導入による生産性・品質・顧客満足度の向上

過去の取組として平成21年から五島うどん工場を建設し製造を始めた経緯があり、冷凍・レトルトの卸販売強化とも一貫性がうかがえる。

看板商品「七椿」シリーズや百貨店・量販店への販路拡大は書かれているが、市場動向や競合に対する強み・弱みの分析は読み取れない。

生産量が倍になったという結果は示されているが、付加価値額や賃上げの目標値は書かれておらず、実現可能性の根拠も薄い。

今後は家庭向けに加え企業の社食など業務用への展開を考えていると記載があるが、スケジュールや課題解決の方法は具体的ではない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

化学調味料不使用・国産素材にこだわった七椿シリーズや、レンジ対応の凍結五島うどんという新しい商品形態であることが書かれている。

地域の特産品である五島手延うどんを使い、新たな商品を生み出している点がうかがえるが、雇用や波及効果の具体的な記述はない。

生産量が倍になり注文に対応できるようになったと結果が示されているが、補助金額に対する付加価値増加の数値は書かれていない。

急速冷凍機の3Dエアによる冷却など設備の先端性は書かれているが、デジタル技術やサプライチェーン全体への貢献は読み取れない。

五島の特産品を活かした商品で販路拡大を進めており地域性はあるが、雇用創出や地域経済の牽引についての記述は薄い。