『折りパイ』の一口サイズの個包装化商品開発による市場拡大事業

既存の多品種少量・企画提案力を活かし地域オリジナル商品を開発してきた経緯が書かれ、一貫性は読み取れるが経営戦略上の位置付けは明示されていない。

インバウンド需要と得意先からの要望、多品種少量生産という強みへの言及はあるが、競争優位性を定量的に示す記述は薄い。

課題は①小型化で数量増に手作業が追い付かないこと、②移動負荷で目視検品が疎かになることの2点と具体的に示され、ロボット導入で対応する流れがある。

ロボット導入後の付加価値額や賃上げに関する目標値は書かれておらず、2020年の売上が前年の3分の1になったとの記述のみ。

創業・法人化の年や多品種少量生産体制の記述はあるが、補助事業を遂行する人材や事務体制の具体的な説明は薄い。

最大144層の手作業生地、本格パイの軽い食感、地域オリジナル商品と顧客ターゲットや選ばれる理由が具体的に整理されている。

遂行方法やスケジュールの記載は読み取れず、課題解決のための導入ロボットの仕組みが概略で示されるにとどまる。

大量生産の練りパイが主流の中、最大144層の生地を手作業で重ねる折りパイに特化し、高付加価値化を図っている点が示されている。

インバウンドや地域名産品との連携はうかがえるが、波及効果や雇用創出など国が補助する積極的理由は具体的に書かれていない。

投入額に対する付加価値増や生産性向上の数値は示されておらず、費用対効果は読み取れない。

画像判定とロボットによる自動供給は先端技術の活用とうかがえるが、地域やサプライチェーンへの貢献は記述されていない。

各地の名産品を使った地域オリジナルパイを東北から九州まで展開している点は地域特性の活用として読み取れるが、雇用や成長への効果は薄い。