設備投資による『お燗のできる山廃辛口純米酒』の生産・供給体制の確立

酒造りの技能承継を進め、瓶詰め工程を効率化したとあるが、過去の取組との一貫性や経営戦略上の位置付けは書かれていない。

辛口の山廃純米酒という製品特徴はうかがえるが、市場動向や自社の強み・弱みへの言及は見られない。

ベテラン職人の高齢化という課題を認識し、充填打栓機導入で作業時間を約4割短縮、作業者を5名から3名にした具体的効果が示されている。

作業時間の約4割短縮、人員5名から3名という数字はあるが、付加価値額や賃上げの目標値は書かれていない。

技能承継と従業員の若返り、チームワークに触れるが、補助事業を遂行する体制や事務処理能力の記載は乏しい。

熱燗で美味しく飲める純米酒を探求したという製品価値は読み取れるが、顧客ターゲットやニーズの裏付けは薄い。

導入による効果は示されているが、中長期の検証や遂行スケジュール、課題解決の方法は書かれていない。

製造が難しい辛口の山廃純米酒を扱い、通常の純米酒と比べ特徴を出しているが、普及度や高価格化の数値は示されていない。

技能承継と人材確保は触れられているが、経済波及効果や雇用創出など国が補助する理由は明示されていない。

作業時間約4割短縮と人員削減の数字はあるが、補助金投入額に対する付加価値増加や費用対効果は書かれていない。

山廃純米酒という地域の酒造りに触れるが、地域の特性を活かした雇用や経済成長への言及は乏しい。