IoT型の自動充填機で、海外からの注文に応える生産力をつくる
網走ビール株式会社
成果生産コストが約8割減り、生産能力不足で見送っていた受注のチャンスロスも解消した。
海外からの注文が増えて手作業の瓶詰めでは能力が足りなくなり、ものづくり補助金でIoT型の自動充填機ラインを導入して、1時間の生産本数を350本から1,500本に高めた。
海老の殻を自動で除く撹拌機とX線検査装置で量産化し、通販で一般消費者へ
株式会社藪水産
国が公開している採択事例です
事業者のプロフィール
| 事業者名 | 株式会社藪水産 |
|---|---|
| 所在地 | 香川県 |
| 業種 | 水産加工品（殻を剥いた海老）の製造 |
| 従業員数 | 45人 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 相談先 | 大学等（産学連携） |
この事例のポイント
- 殻を剥いた状態で供給する海老の付加価値が、外食産業を中心に高く評価されている。
- 産学連携の共同研究で、自動で海老の殻を除去できる撹拌機を導入し、ものづくり補助金でX線検査装置も整えた。
- コロナ禍で飲食店との取引が減るなか、ECの海老専門店を立ち上げて一般消費者へ販路を広げた。
事業の経緯
2001年に香川県高松市庵治町で有限会社藪水産としてスタート、瀬戸内海産品・国産品・海外輸入品も含めた高品質な商品を提供している。水産原料を厳格にチェックしたうえでの調達を行い、創業以来培ってきた加工製造技術とともに、産学連携による新技術を開発、製品のさらなる高品質化・高鮮度化を実現している。業務用向けの供給を主力としているがECやSNSを積極的に活用することにより、一般消費者にも販路を広げ、高品質の水産加工品のすそ野を広げている。
2001年に香川県高松市庵治町で有限会社としてスタートし、水産原料を厳格にチェックして調達し、加工製造技術を培ってきた。殻を剥いた状態で供給する海老の下処理を機械化と手作業に分け、産学連携の共同研究で、自動で殻を除去できる撹拌機を導入した。
ものづくり補助金で撹拌機やHACCPに対応したX線検査装置を導入し、国内初の量産化技術を実現した。コロナ禍で飲食店との取引が減るなか、ECの海老専門店「海老乃家」を立ち上げ、一般消費者にも販路を広げた。
事業の内容
- 課題：殻を剥いた海老の下処理国内で販売されている海老は、鮮度感を出すため殻を剥いていない状態の製品が多い。同社は、鮮度・旨味・食感の豊かな海老を、殻を剥いた状態で供給する商品を開発した。
- 取り組み：機械化と手作業の分担海老の下処理を機械化と手作業に分けた。殻剥き作業は産学連携による共同研究を行い、自動で海老の殻を除去できる撹拌機を導入した。一方、技術力が求められる海老の背わたの除去作業等は熟練した従業員が行い、ぷりぷりとした食感豊かな海老を食べやすい状態で供給するという付加価値は、外食産業を中心に高く評価されている。
- 取り組み：ものづくり補助金で量産化製造面では、ものづくり補助金を活用して、撹拌機やHACCPに対応したX線検査装置を導入し、国内初の量産化技術を実現している。
- 課題：コロナ禍での飲食店との取引の減少新型コロナウイルス感染症の影響で、飲食店との取引が減少した。
- 取り組み：ECの海老専門店と新商品ECの海老専門店「海老乃家」を立ち上げた。既存商品のほか、本来は廃棄してしまう殻や頭を使った海老オイルや海老だしなど、新たな視点の商品も開発した。SNS等のメディアプロモーションを駆使し、美味しさを追求したレシピ提案を行うなど、“海老好き”の本物志向のターゲット層への付加価値を高めている。
- 取り組み：環境への配慮と人が育つ環境づくり梱包資材には、FSC認証を取得した段ボールや、バイオマス原料10％配合の緩衝材を使用するなど、環境保護などの社会課題に積極的に取り組んでいる。人財の育成が不可欠と考え、社内研修等を通じた従業員一人ひとりの意識改革など、人が育つ環境づくりに力を入れ、従業員の満足度向上・業務効率化に努めている。
補助金を使った経費
ものづくり補助金の経費区分にあてはめると、次のとおりです。
| 機械装置・システム構築費 | 海老の殻を自動で除去する撹拌機 |
|---|---|
| 機械装置・システム構築費 | HACCPに対応したX線検査装置 |
事業の効果
- 撹拌機やX線検査装置の導入で、国内初の量産化技術を実現した。
- 新型コロナウイルス感染症の影響で飲食店との取引が減少するなか、新たな販路を開拓した。
- 水産物の廃棄ロス削減にも寄与している。
審査項目に合っていた点
ものづくり補助金の審査項目
合致した審査項目3 / 5項目
直近の回（23次）の採択率35.1％応募1,275件・採択448件
| ◎ | 経営戦略との整合性業務用が中心の販売に、コロナ禍で一般消費者向けのECを加え、販路を広げた。この項目が◎の事例 73件 |
| ◎ | 事業の実現可能性産学連携の共同研究で、自動で殻を除去できる撹拌機とX線検査装置を導入し、国内初の量産化技術を実現した。この項目が◎の事例 68件 |
| ◎ | 新市場性・高付加価値性殻を剥いた状態の海老や、殻と頭を使った海老オイル、海老だしなど、新しい視点の商品を開発した。この項目が◎の事例 62件 |
| — | 公的補助の必要性公開されている事例からは読み取れません。 |
| — | 政策面公開されている事例からは読み取れません。 |
公募要領の審査項目に照らして当社の専門家が整理・確認したものです。実際の審査の点数や評価ではありません。審査項目は、いま募集している回の公募要領のものです。
審査項目の合い方が近い事例
出典
- 中小企業庁「ミラサポplus」事例ナビ（当社が整理・一部要約）
- 経費区分は、ものづくり補助金の公募要領の区分に当社があてはめたものです
- 採択率：中小企業庁「採択結果」（23次）
相談先と計画づくり
| その他 | 大学等（産学連携） |
|---|
この事例の取り組み
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ものづくり補助金について
直近の23次の採択率は35.1％（応募1,275件・採択448件）。いま申請できる回は「新事業進出・ものづくり補助金」として募集されています。いま申請できる回の締切・補助額・対象経費は、最新の公募の解説でまとめています。
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