プラント工事を一貫で請け負い、受け身の営業から抜け出す
有限会社戸崎鐵工所
成果顧客から、納期・コスト・工事品質のすべてが格段に良くなったと評価されている。
この事例のポイント
- 100年続く店をめざしており、早めに経営を交代して次の経営者を育てることにした。
- 後継ぎの長女は社外でパン職人として10年以上の経験を積んでいた。
- 職人の技術で作る高品質のパンを、冷凍の生地としてネットで全国に売る計画にした。
- 急速冷凍機と冷凍庫を置くために店舗を改修した。
事業者のプロフィール
| 事業者名 | K.YOKOYAMA株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 埼玉県 |
| 業種 | パンの製造販売 |
| 従業員数 | 28人 |
事業の経緯
埼玉県で長く地域に親しまれてきたパン店で、従業員は28名いる。100年続く店をめざしており、次の経営者を育てるためにも早めに経営を交代したいと考えていた。
後継ぎには創業者の長女を決めており、長女は社外で10年以上パン職人として修業した。
職人としての実績も十分に積んだことから、2022年9月に長女が代表に就いた。店の商圏の外にはブランドの力が届いていなかったため、補助事業では冷凍パン生地を開発し、店舗を改修して急速冷凍機と冷凍庫を入れた。
課題と取り組み
抱えていた課題
- 100年続く店への代替わり100年続く店をめざしており、承継は欠かせないと考えていた。早めに交代して次の経営者を育てるため、創業者の長女を後継ぎに決めていた。長女は社外でパン職人として10年以上修業し、実績を積んだうえで2022年9月に代表に就いた。
- 限られた商圏職人の高い技術で作る高品質のパンを売っているが、店の商圏の外にはブランドの力が届いていなかった。
やったこと
- 冷凍パン生地の開発ネット販売を始めるため、家庭で焼くだけでおいしい冷凍パン生地を、職人どうしでアイデアを出し合いながら開発した。
- 急速冷凍機と冷凍庫の導入急速冷凍機と冷凍庫を置くスペースのために店舗を改修し、同時に急速冷凍機と冷凍庫を入れた。
補助金を使った経費
- 急速冷凍機冷凍庫店舗の改修工事経費の区分：設備費同じ区分の事例 ›
事業の効果
- ネット販売用の冷凍パン生地ができた。
- 新しい商品づくりに取り組んだことで従業員の意欲が上がり、職場に活気が生まれた。
審査の観点ごとの評価[1]
事業承継・M&A補助金
観点の平均3.5 / 5
15次の採択率[2]61.3％応募551件・採択338件
この事例が強かった観点
- 4承継を機にした取組の目的100年続く店をめざし早めに交代する目的が明確で、社外で10年以上修業した長女を2022年9月に代表に就けた経緯が具体的に書かれている。
- 4事業の継続後継者が職人として10年以上の実績を積んでいること、職人の技術を活かし新商品開発で従業員の意欲も上がっていることから、承継後の継続と成長の基盤が読み取れる。
取組の目的・必要性4.0
- 承継を機にした取組の目的4
100年続く店をめざし早めに交代する目的が明確で、社外で10年以上修業した長女を2022年9月に代表に就けた経緯が具体的に書かれている。
実現可能性3.0
- 計画の具体性と体制3
店舗改修と急速冷凍機・冷凍庫の導入、冷凍パン生地の開発という取組の流れが示され、実現に向けた内容は妥当に読み取れる。
収益性3.0
- 売上・利益の見込み3
商圏外へ冷凍生地をネットで全国販売する計画で売上増は見込めるが、売上や利益の数値目標は書かれていない。
継続性4.0
- 事業の継続4
後継者が職人として10年以上の実績を積んでいること、職人の技術を活かし新商品開発で従業員の意欲も上がっていることから、承継後の継続と成長の基盤が読み取れる。
事業者の声
長年地域から愛されている店舗をこれからも継続できることは大変良かった。今後は冷凍パン生地のECサイト販売が軌道に乗に、当社のブランドが全国区になることで100年続く企業に成長していきたい。
埼玉県のパンの製造販売（従業員28名）
出典・注記
- 事業承継・M&A補助金事務局「事業承継・引継ぎ補助金 事例集」（令和4年度 補正予算5次公募）（当社が書き直し・要約。事業者の声は事例集の「事業承継をして良かった点」の引用です）
- 経費区分は、事業承継・M&A補助金の公募要領の区分に当社があてはめたものです
- 審査の観点：公募要領 p.35（審査項目）
- 採択率：中小企業庁「採択結果」（15次）
- [1]審査の観点の点数は、事業承継・M&A補助金の公募要領にある観点で当社が付けたもので、実際の審査の点数ではありません。
- [2]この事例の回が分からないため、採択率は直近の回（15次）の数字です。
今後の展望
ネット販売の部門を確立し、販路を広げてブランドの力を高める。ネット販売のサイトの準備を進め、質の高い商品と空間を届けながら、地域に根ざした老舗にしていく。
事業承継・M&A補助金とは
直近の15次の採択率は61.3％（応募551件・採択338件）。いま申請できる回の締切・補助額・対象経費は、最新の公募の解説でまとめています。
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