成分分析で、あけぼの大豆のゆばの健康成分をわかりやすく伝える

事業の内容

1. 課題：健康志向の消費者ニーズへの対応健康志向の消費者ニーズにしっかり応えるため、地域特産品の「あけぼの大豆」を使った製品の価値を、科学的に示す必要があった。
2. 取り組み：成分分析と加工方法の検証あけぼの大豆の成分分析と加工方法を専門家に依頼し、科学的に検証した健康成分を活かした商品開発を行った。
3. 取り組み：分析結果を使った店頭・展示会でのPR科学的根拠に基づく製品分析結果を、店頭や展示会のPRに用いた。

補助金を使った経費

小規模事業者持続化補助金の経費区分にあてはめると、次のとおりです。

事業の効果

• 健康志向の消費者ニーズにしっかりと応えるため、あけぼの大豆の成分分析と加工方法を専門家に依頼し、科学的に検証した健康成分を活かした商品開発を行なった。
• 科学的根拠に基づく製品分析結果を用いて、店頭や展示会のPRに用いたところ、「他の大豆とのちがいや健康成分の優位性がわかりやすい」「購入意欲をそそられた」との評価を得、関連商品の売り上げがアップした（10月・11月の2ヶ月の売り上げが前年より3.6万円増加）。

事業者の声

今後も、この事業で得られた成果を活用し、引き続き製品の改良、新商品開発の研究に取り組んでいくと同時に健康志向の強い新規客層をターゲットにPRし、販路開拓を行い、新規顧客の確保や売り上げの増加を図っていきます。

ゆばをつくる製造業の事業者

販路開拓の手段

• 店頭でのPR：製品分析結果を使って、他の大豆とのちがいや健康成分の優位性をわかりやすく伝えた。
• 展示会でのPR：分析結果を示して、購入意欲を高めた。

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