ものづくり補助金の機械装置・システム構築費（調理・厨房）

使ったものスチームコンベクションオーブン・高温高圧調理殺菌装置・ブラストチラー＆ショックフリーザー

成果高品質化により、アワビのレトルト商品の賞味期限が180日間と長くなりました。

使ったもの新焙煎装置

成果焙煎と冷却にかかるリードタイムは90%ほど削減

使ったものスチームコンベンションオーブン・高温高圧調理機・磁化式金属検出機

成果鶏肉のみのレトルト食品は業界初で、常温保存が可能なため長期保存や携帯性により他社製品と差別化でき、売上増が期待されます。

使ったもの電解次亜水生成装置・スチームコンベクションオーブン・ブラストチラー

成果温かい料理をタイミングよく提供できるようになり、温め直しによる味の劣化がないため急な法事会食の注文にも対応でき、機会損失が減少しました。

使ったものラショナル社製セルフクッキングセンター・急速凍結庫

成果導入したセルフクッキングセンターは焼き色と焼き加減を選ぶだけで調理が完成し、食材の状態や投入量、大きさを自動で感知して庫内環境を高精度に整えられます。

使ったもの大道スモークハウス・ロボクープ・ステンレスミキサー・インバーター冷蔵庫

成果ダチョウ肉と卵の調理方法を開発し、飲食店や料理人に普及させることで需要拡大を図ります。