大型乾燥機の導入で、昆布粉末の生産力を2倍にする

事業の経緯

事業の内容

1. 課題：昆布の乾燥工程がボトルネック従来の生産工程で、昆布を乾燥する工程がボトルネックとなっていた。さらに需要の拡大が見込まれる粉末昆布の増産に対応する必要があった。
2. 取り組み：大型乾燥機の導入と生産工程の改善ものづくり補助金で大型乾燥機を導入し、生産工程の改善、生産力2倍・燃料コスト半減を実現した。乾燥機内のベルトコンベアを3つ段差的に配置することで、昆布がきれいに反転し、両面均等に乾燥できるようになった。内部の温度差が小さく保たれているため、仕上がりにムラがなく、製品が安定化した。そのほか、ベルトの形状を変えたり、受け皿を配置したりすることで、歩留まりが大幅に改善され、付加価値の向上につながっている。この源資が、職員の給与向上に寄与している。
3. 課題：昆布製品の販路拡大と認知度向上地元の伝統食品である昆布製品の販路拡大と、組合および昆布製品の認知度向上、消費拡大を図る必要があった。震災による被害を受けながらも、事業を継続し、昆布製品の生産を行っている。
4. 取り組み：オンライン販売と情報発信ネットショップを有効活用し、地元の伝統食品である昆布製品の販路拡大を図っている。ブログやツイッターを活用し、組合の昆布製品を使ったレシピや産地状況を定期的に情報発信している。
5. 取り組み：増産に合わせた人員増と新工場南茅部の昆布は、最高級の品質で知られており、江戸時代に松前藩で幕府への献上昆布として重宝された。北からの親潮と対馬暖流が合流し、昆布の生育に最適な水温になっているほか、豊富な栄養素や生育に適した日光など、昆布の生産に最適な環境が整っていることが最高級の品質につながっている。組合は、素材を活かした製品づくりを行い、道南地方の伝統を守り続けている。需要の拡大が見込まれる粉末昆布の増産に対応するため、人員の増加、新工場の建設を行い、事業規模の拡大が雇用創出につながっている。

補助金を使った経費

ものづくり補助金の経費区分にあてはめると、次のとおりです。

事業の効果

• 生産力が2倍になり、燃料コストが半減した。
• ベルトコンベアの配置で昆布を両面均等に乾燥できるようになり、仕上がりのムラがなくなって製品が安定した。
• ベルトの形状の変更と受け皿の配置で、歩留まりが大幅に改善した。
• 生み出した収益が、職員の給与向上に寄与している。
• 人員の増加と新工場の建設で事業規模が拡大し、雇用創出につながっている。

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