カカオ豆からの一貫生産でオリジナルチョコレートを開発

事業の内容

1. 課題：他社との差別化これまでのチョコレート商品を、本格的なカカオ豆からの一貫生産に切り替え、他社との差別化を図る必要があった。
2. 取り組み：一貫生産の専用機械の導入これまでのチョコレート商品を本格的カカオ豆から一貫生産するための専用機械を導入し、Bean to bar製法による当社オリジナルチョコレートを開発し、他社との差別化を図る。
3. 取り組み：パンフレットの作成と原材料の調査原材料に使用している粗糖シリーズのパンフレットとBean to barチョコレートのパンフレットを作成し、ワークショップ等で配布した。商品開発のための原材料情報収集、調達調査を実施した。

補助金を使った経費

小規模事業者持続化補助金の経費区分にあてはめると、次のとおりです。

事業の効果

• カカオ（Bean）から板チョコレート（Bar）になるまでの工程を自社工房で行うことが可能となった。
• カカオ豆から丁寧に作った香り豊かなチョコレートが出来ることで、当社オリジナルブランドを確立することができた（売上3％増加、利益率5％向上）。
• Bean to bar製法によるチョコレートは県内初であり、各メディアにも取り上げられ認知度向上に繋がった。

事業者の声

補助金活用により、当社オリジナルチョコレートを開発することにより、他社との差別化が図られ増収へと繋げることが出来た。

商工会には、引き続き更なる事業拡大に向けて支援をお願いしたい。

チョコレート製造の事業者

販路開拓の手段

• 専用機械の導入：カカオ豆から板チョコレートまでを自社工房で行う。
• パンフレットの配布：粗糖シリーズとBean to barチョコレートのパンフレットを、ワークショップ等で配る。
• メディア掲載：県内初の製法として各メディアに取り上げられ、認知度が上がった。

この事例の取り組み

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