水産加工場の設置による地元特産品の開発と通販市場への参入事業

漁師として独立後、自ら釣った魚を自店で提供する構想を事業化し、加工場新設へ発展させた経緯が書かれており、事業の一貫性がある。

天候で店舗営業が止まる課題を加工品販売でカバーし、加工場新設で製造量を7～8倍に伸ばす具体策が示されている。

加工場新設で製造量が7～8倍に伸びたと実績が書かれるが、付加価値額や賃上げの目標値は記載がない。

漁師の久手港の協力を得つつ代表と加工場の運営を行い、将来は専任従業員を雇う計画が示されている。

新鮮さと店舗では並ばない珍しい魚料理が選ばれる理由として示され、通販で全国の顧客にも広がりつつある。

将来的に加工場専任従業員を雇い規模拡大を目指すとあるが、スケジュールや課題解決の方法は具体的に書かれていない。

財務の状況は公開されている事例には出ないため、中間の3としています。

スーパーでは並ばない珍しい魚の料理や白イカの沖漬けなど、一般に普及していない高付加価値の加工品を手がけている。

地元特産品の開発と島根の魚介の全国への発信が述べられるが、経済波及や雇用創出への言及は乏しい。

ECサイトの在庫管理システム導入で店舗と通販の在庫を一元化したが、地域やサプライチェーン全体への波及は示されていない。