ものづくり補助金の成果事例 全国一覧

希少酒の品質向上による高付加価値化と「大和さくらいブランド」の追加認定

飲料・たばこ・飼料製造業

酒造りで重要な洗米・温度管理を改善するため、高機能洗米機を導入した。

腸内フローラ改善と予防医療に貢献する新規バイオ発酵食品の開発

野村乳業　株式会社／食料品製造業

自社の特殊発酵技術を活用するため、発酵タンクおよび小型充填機を導入した。

タンパク質分解活性を増強する酵素を用いた、穀物酢の多品種少量生産方式の確立と試作品開発

お多福醸造株式会社／食料品製造業

従業員20人・資本金1,000万円・平成11年10月設立

竪型撹拌槽を3基設置し、米酢製造と酒粕酢製造において、タンパク質分解活性を増強する酵素（フィターゼ）を従来の酵素に加えて使用した。

効果：約50％アップ

発酵微生物管理技術を用いた醤油の高品質化事業

香川県醤油醸造協同組合／食料品製造業

発酵タンクを自動洗浄する装置を導入した。

効果：洗浄水圧 40kg/cm2→90kg/cm2

国内初の自動撹拌システム導入よる作業環境改善と生産性向上

株式会社森づくり／廃棄物処理業

発酵乾燥工程に「堆肥舎スクリュー式撹拌搬送装置」を導入した。

効果：作業時間の全体作業に占める割合（発酵層の移動） 63%→0%

透析シャント血管可視化用電子基板の開発

株式会社 プラス・メッド／電子部品・デバイス・電子回路製造業

従業員3名・資本金405万円

高知大学が特許を持つ動脈可視化装置の技術を応用し、独自技術を加えて開発を行った。

チッパー機械の導入による「バイオ炭」を活用した「ミニ盆栽」の事業拡大

有限会社川竹庭園／総合工事業

従業員4名・資本金500万円

チッパーを導入し、枝葉を随時木材チップに加工できるようにした。

効果：木材チップが随時入手でき、バイオ炭の必要量を賄えている。

スティック充填機導入による高付加価値桑青汁製品の開発

株式会社わくわく園／食料品製造業

スティック充填機を導入し、従来製品の桑青汁のスティック充填を自社包装化した。

効果：製造コストが大幅に軽減された。

醸造飲料の増産およびＩＳＯ２２０００認証取得に向けた設備投資

福山黒酢株式会社／食料品製造業

黒酢にフルーツを漬け込んだフルーツ黒酢の製造ラインを構築するため、充填機、ベルトコンベア及び貯蔵タンクを導入した。

日本初のドライエイジング新製法の確立による生産効率化のための整備導入事業

フードクリエイトジャパン株式会社／食料品製造業

仕入れた牛肉の表面の菌を取り除くため、電解質を使った特殊な殺菌方法（電解水洗浄）を試みた。

効果：熟成期間 40日→32日

水産系廃棄物「サケひれ」由来機能性食品原料「アンセリン」の製造技術開発

株式会社リナイス／化学工業

「アンセリン」抽出のための設備を導入し、検証を行った。

地元産コシヒカリ米を使用した、玄米麹及び玄米麹味噌の新商品開発

食料品製造業

新規に精米機を導入し、1歩搗きで精白歩合を均一にして玄米麹を作れるようにした。

効果：除去率 5%→6.1%

新除たんぱく技術による早期腎疾患患者向けの低タンパクごはんの開発

株式会社バイオテックジャパン／食料品製造業

糸状菌が生成するプロテアーゼやアミラーゼなどの発酵物が異臭の低減と旨みの向上に効果があることを発見し、糸状菌と乳酸菌を使ったお米の低タンパ…

効果：糸状菌抽出液の生産力 1倍→30倍

圧力技術を活用した生食感で風味保持可能な果実・野菜食品の開発

デイリーフーズ株式会社／食料品製造業

従業員175名

平成28年度ものづくり補助金を活用し、50リットルの処理槽を持つ高圧処理装置を導入した。

効果：商品としての生産量を確保できる50リットル処理槽を持つ高圧処理装置を導入

食品の成分等を保持する菓子製造工程の高度化事業

株式会社アクアイグニス／食料品製造業

資本金9,000万円

伊勢茶「鈴鹿山」の抹茶を加えたカスタードを、フランス産とオーストラリア産のクリームチーズと組み合わせた製品の撹拌工程について、撹拌技術の高…

効果：製造時間（400個換算） 145分→110分

長期熟成酒市場創造に向けた製造工程の改善と既存商品の高品質化

木下酒造有限会社／飲料・たばこ・飼料製造業

醪の温度管理と火入れの工程を見直し、醪温度の自動管理に電磁弁サーモセットを、火入れにプレートヒータ簡易ユニットを導入した。

効果：タンク貯蔵への切り替えにより、貯蔵スペースが約60％減少した。

東南アジアへの輸出拡大に向けた自社日本酒の高品質化と劣化防止の実現

酒六酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

清酒の最終工程で、醪を搾る装置として低圧力で搾れるヤブタ搾り機を導入し、「責め」は別タンクに分けた。

IoTとAIシステムを活用した酒造り技術の伝承と嗜好トレンド酒開発への挑戦

浜地酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

もと倉庫だった場所に蒸米装置、製麹装置、発酵タンクを新たに導入し、酒造りに欠かせない温度や湿度、圧力などの情報を遠隔監視できる体制を構築し…

甘酒製造の生産性向上と開封後の保存性改善及び新甘酒製品の開発

川添酢造有限会社／食料品製造業

スパウトパック充填装置を導入し、甘酒の充填作業の開封、計量、充填、密封を自動化して時間短縮と人員削減を図った。

効果：充填作業の人員 4人→1人

北海道産機能性素材配合の健康補助食品（サプリメント）の小ロット受託製造

株式会社浅井ゲルマニウム／食料品製造業

カプセル充填機の拡張パーツを導入し、1〜4号カプセルに対応できるようにした。

脱水装置導入による廃菌床の燃料化

有限会社越戸きのこ園／農業

従業員98名・資本金300万円・2003年4月設立

廃菌床の水分量を減らすため、食品残渣の水分除去用の機械を菌床ブロックの水分除去用に仕様を改良した廃菌床脱水装置を導入した。

効果：廃菌床の水分量 70%→55%

低塩無添加の球型状の新しい水産加工ねり製品の開発

株式会社及善商店／食料品製造業

魚肉は低カロリー・高たんぱく質で蒲鉾は適した食品と考え、無添加・低塩分・低糖分の新商品を開発した。

効果：糖分を抑えながらもふわふわの食感を保つすり身の調合に成功した。

桧バイオマスプラスチックの開発生産と桧精油の抽出を通して、生活環境改善に貢献する事業

株式会社光大産業／木材・木製品製造業（家具を除く）

従業員37名・資本金1,000万円

檜鉋屑の微粉砕装置を導入し、複数の粒度を試しながら開発を行った。

効果：O157に対する抗菌活性値が基準の倍以上あることが証明された。

中小酒蔵による高品質な清酒製造での環境に配慮した貯蔵システム構築

株式会社吉田酒造店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員24人・資本金10,000千円・明治3年設立

株式会社パーカーコーポレーションと共同で開発した脱酸素装置を導入し、上槽後のタンク貯蔵前と瓶詰め前の2か所で清酒中の酸素成分を除去した。

上田市産の酒造好適米を使った新商品開発及び販路展開の取組み

岡崎酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員5名・資本金1,000万円

平成26年度補正ものづくり補助金を活用し、非効率な製造工程を見直して特定名称酒に特化した高品質化と安定供給を図る新たな製造ラインを構築した。

効果：稲倉の棚田産ひとごこちを精米歩合39％まで磨いた

廃棄余儀ない循環型栽培柿を農家自ら加工して乾燥柿の商品創出

食料品製造業

年間約20トンの市場に出せない柿を保管できる冷蔵庫を導入し、柿を寝かせて鮮度を保ち、常にベストな状態で加工できるようにした。

効果：年間約20トンの市場に出せない柿を保管できる冷蔵庫を導入

菌床椎茸の廃菌床を活用した木質系バイオマス燃料の開発

有限会社丸浅苑／食料品製造業

菌床は原料がチップ化された木質系天然素材であることから、木質バイオマス燃料としての再利用を目指した。

ゲノム編集による高付加価値カイコ卵の量産体制の構築

株式会社セツロテック／化学工業

補助金を活用して遺伝子改変などの実験装置を導入し、カイコ卵に効率的にゲノム編集を施す施工方法を開発した。

仏で最上位賞を獲得した「七田」ブランドのさらなる競争力強化と拡大する海外市場の開拓

天山酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員27人・資本金1,800万円

蒸した米を連続的に適性温度まで下げるための冷却・空気輸送設備を導入した。

効果：日本酒1000本の製造時間 240分→50分

海藻パウダー新市場開発のための密閉式連続海藻パウダー生産ライン革新事業

株式会社大平昆布／食料品製造業

既存の海藻パウダー製造ラインを密閉式にする生産ラインの自動化に取り組んだ。

効果：生産量も大幅にアップした。