ものづくり補助金の成果事例 全国一覧

小規模製造場における高品質果実酒製造技術の確立事業

ふくしま農家の夢ワイン株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

製造工程の計測に必要な計測器と生産設備を導入し、原料、成分、温度、廃棄物などを工程ごとに計測できるようにした。

日本の発酵文化を世界にＴＰＰ加盟を見据えた高品質・安全・低価格の日本酒の輸出

渡邉酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

平成24・25年度のものづくり補助金の採択を受けた成果を活用し、平成28年7月から8月にかけて試作品の醸造を実施した。

自動糖化醗酵装置導入による生産性強化と高品質化

天鷹酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員20名

従来は同タンクに湯を満たし、ステンレス製の醗酵タンク（容量200ℓ）を入れて湯煎しながら加温・保温して糖化醗酵を行っていた。

効果：「あまさけ」（300ml）の製造数量 600本/日→3,000本/日

新潟県産小麦と米粉を原料とした自社製自然酵母の培養技術の確立と新商品開発

株式会社冨士屋／食料品製造業

補助金を活用し、高温殺菌が可能な洗浄設備と、温湿度制御が可能で自然酵母の培養と生地の低温長時間発酵に最適なドウコンディショナーを導入した。

効果：自然酵母の同時培養数 1種類→4種類

ふくよかな味わい・甘み・キレを有する上越産日本酒の品質安定化及び販路拡大

合資会社竹田酒造店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員5人

酒母およびもろみの温度管理の工程に、冷却能率が良く温度制御が可能な貯氷水機を導入した。

効果：貯蔵ストック量 1倍（従来の一升瓶換算比）→2倍（従来の一升瓶換算比）

無添加麹固有の糖化力と分解力を活かした独自製法による甘酒等発酵食品の製造

丸善醤油株式会社／食料品製造業

平成28年11月、補助金により自動製麹機を導入した。

世界に通用する新たな日本酒造りの為の高度生産性製麹技術の確立

山梨銘醸株式会社／食料品製造業

従業員１９人

高度生産性向上型の最新モデルの製麹装置を導入し、製麹試験を行った。

効果：最適条件として精米歩合37％を導き出した

海外市場にチャレンジする味と香りが飛び抜けた個性派純米酒の開発

株式会社中善酒造店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員8名・資本金1,000万円

麹の品質向上のため、より高品質な麹を安定的に製造できるオールステンレス麹室を導入した。

ヒスタミン低減化技術構築のためのバイオセンサーの導入

三重県醤油味噌工業協同組合／協同組合

ヒスタミンを容易に測定できるよう、固定化酵素を用いてヒスタミンから発生する過酸化水素を検出する高度バイオセンサー（BF-7）を導入した。

効果：補助事業終了後、1か月あたり20～30件の測定依頼が入っている。

最新プレート熱交換機導入による清酒火入れ工程の改善と品質向上

熊野酒造有限会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員4人・資本金8,500千円

火入れ工程の改善のため、新たにプレート式熱交換器を導入した。

効果：ボタン操作一つで0.1℃ごとに温度を設定、維持できるようになった。

分析システムと新商品化設備導入による海外市場開拓も見据えた高品質清酒製造開発

竹野酒造有限会社／飲料・たばこ・飼料製造業

分析システムとして「迅速アルコール測定システム」を導入した。

効果：1試料あたりの測定時間 45分→10分

新規コンビネーション育毛剤（医薬部外品）の生産体制樹立と上市

コスメディ製薬株式会社／化学工業

従業員40人・資本金30,000千円

溶解型マイクロニードルを養毛剤として製品化し、スキャルプケア成分を含むマイクロニードル（スキャルプパッチ）と、モズクエキスや育毛有効成分を…

効果：マイクロニードル基盤の厚さ 100%→60%

麹の高品質化の為の設備導入による製麹室環境の整備事業

こがね味噌株式会社／食料品製造業

製麹室を一新し、製麹室を加温するコンベクタ、麹を適温状態に保つ製麹装置、麹棚、室内の温度調整と空気清浄のための換気設備を導入した。

希少酒の品質向上による高付加価値化と「大和さくらいブランド」の追加認定

飲料・たばこ・飼料製造業

酒造りで重要な洗米・温度管理を改善するため、高機能洗米機を導入した。

タンパク質分解活性を増強する酵素を用いた、穀物酢の多品種少量生産方式の確立と試作品開発

お多福醸造株式会社／食料品製造業

従業員20人・資本金1,000万円・平成11年10月設立

竪型撹拌槽を3基設置し、米酢製造と酒粕酢製造において、タンパク質分解活性を増強する酵素（フィターゼ）を従来の酵素に加えて使用した。

効果：約50％アップ

発酵微生物管理技術を用いた醤油の高品質化事業

香川県醤油醸造協同組合／食料品製造業

発酵タンクを自動洗浄する装置を導入した。

効果：洗浄水圧 40kg/cm2→90kg/cm2

透析シャント血管可視化用電子基板の開発

株式会社 プラス・メッド／電子部品・デバイス・電子回路製造業

従業員3名・資本金405万円

高知大学が特許を持つ動脈可視化装置の技術を応用し、独自技術を加えて開発を行った。

醸造飲料の増産およびＩＳＯ２２０００認証取得に向けた設備投資

福山黒酢株式会社／食料品製造業

黒酢にフルーツを漬け込んだフルーツ黒酢の製造ラインを構築するため、充填機、ベルトコンベア及び貯蔵タンクを導入した。

日本初のドライエイジング新製法の確立による生産効率化のための整備導入事業

フードクリエイトジャパン株式会社／食料品製造業

仕入れた牛肉の表面の菌を取り除くため、電解質を使った特殊な殺菌方法（電解水洗浄）を試みた。

効果：熟成期間 40日→32日

地元産コシヒカリ米を使用した、玄米麹及び玄米麹味噌の新商品開発

食料品製造業

新規に精米機を導入し、1歩搗きで精白歩合を均一にして玄米麹を作れるようにした。

効果：除去率 5%→6.1%

新品種さつまいも「紅はるか」に血圧上昇抑制成分（γ－アミノ酪酸）を含有した新商品と革新的製造工程の試作開発

株式会社若山商店／食料品製造業

従業員76名

真空式レオニーダーを導入し、真空式により沸点を80℃台まで下げて低温で素材を煮詰められるようにした。

効果：加熱時間 120分→90分

新除たんぱく技術による早期腎疾患患者向けの低タンパクごはんの開発

株式会社バイオテックジャパン／食料品製造業

糸状菌が生成するプロテアーゼやアミラーゼなどの発酵物が異臭の低減と旨みの向上に効果があることを発見し、糸状菌と乳酸菌を使ったお米の低タンパ…

効果：糸状菌抽出液の生産力 1倍→30倍

タンク内二次発酵法による甲州種スパークリングワインの技術開発

株式会社塩山製作所／電子部品・デバイス・電子回路製造業

独自開発した温度コントロール装置付きの低温保持耐圧タンクを2基導入した。

食品の成分等を保持する菓子製造工程の高度化事業

株式会社アクアイグニス／食料品製造業

資本金9,000万円

伊勢茶「鈴鹿山」の抹茶を加えたカスタードを、フランス産とオーストラリア産のクリームチーズと組み合わせた製品の撹拌工程について、撹拌技術の高…

効果：製造時間（400個換算） 145分→110分

長期熟成酒市場創造に向けた製造工程の改善と既存商品の高品質化

木下酒造有限会社／飲料・たばこ・飼料製造業

醪の温度管理と火入れの工程を見直し、醪温度の自動管理に電磁弁サーモセットを、火入れにプレートヒータ簡易ユニットを導入した。

効果：タンク貯蔵への切り替えにより、貯蔵スペースが約60％減少した。

東南アジアへの輸出拡大に向けた自社日本酒の高品質化と劣化防止の実現

酒六酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

清酒の最終工程で、醪を搾る装置として低圧力で搾れるヤブタ搾り機を導入し、「責め」は別タンクに分けた。

女性向けフルーティな香りの「花酵母」の生産能力を向上し競争力を強化する

合資会社吉田屋／飲料・たばこ・飼料製造業

新たに導入した蒸米機は、ドレン抜きをはじめ多様な機能を備えた新型機で、外硬内軟の蒸米の製造を可能にした。

効果：吟醸酒の生産能力 125％拡大

甘酒製造の生産性向上と開封後の保存性改善及び新甘酒製品の開発

川添酢造有限会社／食料品製造業

スパウトパック充填装置を導入し、甘酒の充填作業の開封、計量、充填、密封を自動化して時間短縮と人員削減を図った。

効果：充填作業の人員 4人→1人

トラックスケール計量機の導入による生産体制の強化

もとぶバイオマス事業協同組合／その他の製造業

従業員8人・資本金600万円・平成24年9月設立

補助金を活用してトラックスケールを導入した。

桧バイオマスプラスチックの開発生産と桧精油の抽出を通して、生活環境改善に貢献する事業

株式会社光大産業／木材・木製品製造業（家具を除く）

従業員37名・資本金1,000万円

檜鉋屑の微粉砕装置を導入し、複数の粒度を試しながら開発を行った。

効果：O157に対する抗菌活性値が基準の倍以上あることが証明された。