ものづくり補助金の成果事例 全国一覧

凍結乾燥法による高品質即席食品の試作開発と自動包装器の導入

株式会社はとや製菓／食料品製造業

地域特産素材（いかの塩辛、サケ、ホタテ、海峡マグロ）の成分・色・味・テクスチャ等の基本性状を把握する特性試験を行った。

大都市及び海外市場の販路拡大に向けた清酒製造プロセス強化と新商品開発

国権酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

不純物や雑菌の混入を防ぎ安全性と生産性を高めるため、ビン詰め工程を見直して自動ビン詰めライン一式を導入した。

新規醸造食品を使用した調味料の開発と効率的製造体制の確立

内池醸造株式会社／食料品製造業

新規醸造食品を原料とした調味料の開発と効率的な製造体制の確立に取り組んだ。

効果：味噌の塩分 12%→8%

高品質長期持続清酒の製造工程改善による生産性向上と海外市場等の販路拡大

豊国酒造合資会社／飲料・たばこ・飼料製造業

熱処理工程の改善のため、プレート式熱交換器を導入し、1台を貯蔵時と出荷時の熱処理に併用できるようにした。

効果：熱処理で品温65℃に達する時間 210秒→12秒

学校給食製造過程における異物混入等防止を目的とした設備導入

船橋屋製菓株式会社 黒木工場／食料品製造業

パン生地に接触する部分がアルミ及びステンレス製で、分割機からモルダーまでが一体化した製パン機械を導入した。

効果：従来設備の必要人員 3名→1名

設備投資による『お燗のできる山廃辛口純米酒』の生産・供給体制の確立

合資会社川西屋酒造店／食料品製造業

瓶詰め工程に充填打栓機を導入し、作業の負荷軽減と効率化を図った。

効果：作業者数 5名→3名

中小酒蔵による高品質な日本酒の3季醸造システム構築

株式会社 吉田酒造店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員22人・資本金10,000千円

金沢工業大学の尾関健二教授の協力を得て、冬季に製造した麹を乾燥させたものと、夏季に実際に製造した麹の2種類で小仕込み試験醸造を行った。

効果：製造時期 2季→3季

清酒の輸出拡大・品質向上のため、高度な温度制御を行う加熱殺菌技術の開発

株式会社湯川酒造店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員11名・資本金1,000万円

2015年5月に散水型加熱殺菌冷却機（パストライザー）を導入し、加熱殺菌を1回のみとした。

効果：サーマルUSタンク（2,000ℓ）2基の導入により、適正な醸造計画の下で発酵管理が可能となった。

省スペース・高機能な土壌微生物を活用した汚水処理装置の開発

アルコ株式会社／業務用機械器具製造業

資本金3,000万円

既存の土壌浸潤槽のテストプラントの3系列のうち1系列を撤去し、その場所に多層式土壌浸潤槽の試作機を設置した。

効果：土壌浸潤槽の設置面積 1倍→0.33倍

吟醸酒の高品質化、安定生産を可能にする工程設計と試作開発

株式会社 福井弥平商店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員１２人・資本金１,０００万円

市販吟醸酒の醸造から瓶詰・貯蔵までの工程に、全国新酒鑑評会出品の大吟醸酒の技術的要件を応用する形で設備を導入した。

イタリアの特殊な天然酵母を活用した安心安全で美味な食パンの試作開発事業

有限会社柏屋製パン所／食料品製造業

従業員１４人・資本金１,０００万円・1952年設立

イタリア産天然酵母種専用の設備として、新型小型分割機とベルト式プルファーを導入した。

地元特産のいちじくを使った環境と体に優しいスィーツの開発と販売

みどり製菓株式会社／食料品製造業

大阪府立大学と連携し、羽曳野産いちじくを使った焼き菓子「大阪いちじくドーナツ」の開発に取り組んだ。

創業以来326年、但馬杜氏の伝統の技が継承されている。

此の友酒造 株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

洗米タンクとリフトを導入し、一度に大量の洗米ができるようにした。

固形物の入った醤油加工品「たれ」「ドレッシング」の商品化

川中醤油株式会社／食料品製造業

110年設立

「たれ」や「ドレッシング」に適する醤油の製造・改良を行い、固形物の種類と粒度を充填機で充填可能かつ商品特性に適した大きさに改良した。

効果：1時間あたりの生産数量 500本→2,000本

広島杜氏の伝統技術を生かした高付加価値清酒の試作開発・商品化と顧客ニーズに応えるための生産性強化による地域経済への貢献

西條鶴醸造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

既存の木甑を新調し大型化した。

効果：ビン詰め能力（1.8Lビン） 500本/時間→1,200本/時間

高い生産効率を実現する 「太陽光発電利用・ＬＥＤ照明自動制御式植物工場」 の開発

スタンシステム株式会社／情報サービス業

自社内に「LED照明自動制御式植物工場」を構築し、「LED工場自動制御システム」「自動栽培用レシピ管理システム」などのサブシステムを開発統…

効果：苺の種から苗までの栽培期間 60日→26日

大量廃棄される食品廃棄物、規格外農産物の酵素処理による豚用液状飼料化技術の開発

平木工業株式会社／廃棄物処理業

飼料専門家、養豚農家、排出事業者からなる「長崎県食品リサイクルループ高効率システム構築検討会」を発足し、調理くずと野菜くずを組み合わせて栄…

効果：現在は、週30トンの液状飼料を製造し、長崎県内の農場2ヶ所に供給している。

セル生産導入による生産体制の内製化、機械管理による品質安定化、多品種小ロット生産に資する事業

株式会社北海道カワゾエカンパニー／化学工業

既存の充填・キャッピングの作業を一つにまとめたセル生産用の充填キャッピング設備【WB-1FCjr】を導入し、容器の洗浄、液体充填、中栓打栓…

効果：作業人数 3人→1人

光照射乾燥法を活用する呈味成分を増大させた牡蠣乾燥品の商品化

五光食品株式会社／食料品製造業

八戸工業大学の青木秀敏教授との共同開発により、天日干しと同じ効果を安定した基準で得られる紫外線A波（UV-A）照射による新製法を導入した。

効果：常温で60日保存という当初の目標をクリアした

茨城産の麦を用いた100%国産原料ウイスキーの製造技術の開発及び商品化

木内酒造 合資会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員60名・資本金5,000万円

絶滅から復元したビール麦「金子ゴールデン」を用い、日本酒の製造に使う酵母と、ビール酵母による二段階の発酵を試みた。

効果：当初年に8,000リットル程度の本生産に移行することを想定

業界初！大田原市特産の緑葉エキス（クロロゲン酸）入ウド甘酒ストレート飲料「専用製造ライン」の新規構築

有限会社岩上商店／食料品製造業

緑葉エキス（クロロゲン酸）入ウド甘酒ストレート飲料の専用製造ラインを新規に構築した。

効果：糖化製造時間 18時間→8時間

長期熟成生サラミの試作開発

有限会社育風堂精肉店／食料品製造業

乳酸菌の選定から試作を開始し、20℃以下の熟成でも菌が生育する低温生育能、耐塩性、ボツリヌス菌の抑制に欠かせない亜硝酸への耐性、pHを下げ…

効果：熟成期間 3カ月→2カ月

酒造工程における生産性向上、酒質向上、安全性確保と高付加価値商品の開発

数馬酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

酒造りに生かせる生物資源の有効活用による製造プロセスの効率的改良を目指し、圧搾、濾過、瓶詰めの各工程を改良した。

「一麹二?（もと）三造り」この杜氏の技をデータ化し、低・中温域での厳密な温度管理によってさらに向上した品質を追求する

飲料・たばこ・飼料製造業

杜氏の技をデータ化した醗酵シミュレーションに基づき、温度調節による工程管理を行うための温度制御システムを導入した。

細胞の立体培養を支える

株式会社 ダイプラ／プラスチック製品製造業

量産化に向けて画像測定器と徐電機を導入した。

効果：製品1個当たりの測定時間 60分→4分

養豚舎で発生する悪臭を低減する微生物資材の量産化体制の構築

株式会社九州メディカル／その他の小売業

福岡県農林業総合試験場および福岡県工業技術センターと共同研究を行い、低級脂肪酸類を低減する微生物株のうちB1144株とD45株を有効株とし…

無塩醤油風調味料の用途拡大にともなう量産のための設備改善

福岡県醤油醸造協同組合／食料品製造業

今回導入したのは無塩醤油風調味料仕込み設備で、小麦グルテンとアルコールを均一に混合し発酵タンクに仕込む装置である。

効果：作業所要時間 7時間→4時間

地域特産農産物を利用した「虹色甘酒」の試作開発と販路拡大

食料品製造業

発酵タンク、定量充填機、ポンプなどを導入した。

効果：生産量 30リットル→300リットル

「三年熟成・醤油もろみ」の為の「ＦＲＰ製・半地下諸味発酵槽」設置

有限会社 二反田?油店中津工場／食料品製造業

資本金400万円・大正８年設立

補助金で、FRP製の半地下諸味発酵槽（1.2メートルの高さを持つFRP製5800L諸味仕込みタンクが12個）を導入し、コンクリート製タンク…

効果：タンク清掃時間 90分→30分

新タイプ微発泡性清酒製造の生産性アップによるブランド確立と販路拡大

有限会社奥田酒造店／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員4人・資本金300万円

炭酸ガスを逃さず瓶詰めするため、醪搾機で搾った日本酒を甕口からそのまま瓶詰めできる定量充填機「びん太」を導入した。

効果：無加圧甕口生酒の生産本数 200本/日→900本/日