乳酸菌発酵による熟成生ベーコン等の食品添加物無添加製造技術の開発
有限会社とん太ファミリー/食料品製造業
乳酸菌発酵に最適な庫内環境を調べたところ、温度35℃、湿度80%であることが分かった。
ものづくり補助金 成果事例データベース
国が公開している成果事例6,758件のうち、中身を読める5,695件を、業種・会社の規模・困りごと・出た効果・入れた設備で探せます。御社と近い会社が、何を導入してどう変わったかを公式の事例集で読めます。
有限会社とん太ファミリー/食料品製造業
乳酸菌発酵に最適な庫内環境を調べたところ、温度35℃、湿度80%であることが分かった。
有限会社岩上商店/食料品製造業
緑葉エキス(クロロゲン酸)入ウド甘酒ストレート飲料の専用製造ラインを新規に構築した。
効果:糖化製造時間 18時間→8時間
有限会社育風堂精肉店/食料品製造業
乳酸菌の選定から試作を開始し、20℃以下の熟成でも菌が生育する低温生育能、耐塩性、ボツリヌス菌の抑制に欠かせない亜硝酸への耐性、pHを下げ…
効果:熟成期間 3カ月→2カ月
新潟県醤油協業組合/食料品製造業
超高圧装置(高圧処理装置 L2-200/5A)を導入し、昆布等からのだしの抽出時に超高圧技術でうま味成分を増加させ、だしの添加量を30%減…
効果:廃棄数 250個→20個
数馬酒造株式会社/飲料・たばこ・飼料製造業
酒造りに生かせる生物資源の有効活用による製造プロセスの効率的改良を目指し、圧搾、濾過、瓶詰めの各工程を改良した。
株式会社ハイディワイナリー/飲料・たばこ・飼料製造業
発酵用の専用タンクを増設し、3000Lタンクを2基と1000Lタンクを1基設置した。
効果:内部温度の同期必要時間 22度→15度
谷川醸造株式会社/食料品製造業
糀を製造する板の下に槽を設置し、その中の水を温めることで温度と湿度を確保した。
株式会社クリーンバブル研究所/はん用機械器具製造業
偏心型マイクロナノバブル発生器を開発し、気泡径を40ミクロンから0.1ミクロンまで発生できるようにした。
株式会社辰馬コーポレーション/飲食料品小売業
従来のペースト状のソフト介護食の手法に、酵素を用いた広島県立総合技術研究所食品工業技術センター開発の「凍結含浸法」を組み合わせ、新たな製造…
株式会社 サンプラテック/業務用機械器具製造業
iPS細胞を生きたまま凍結せずに運ぶライブ輸送用の培養容器デバイスを開発した。
旭陽化学工業株式会社/化学工業
兵庫県工業技術支援センターと共同で、魚皮を原料とした高強度再生コラーゲン繊維の開発に取り組んだ。
ナント種苗株式会社/その他の卸売業
遺伝子マーカー検定法を取り入れ、世代促進時の1次選抜において約2倍の作業効率化を実現した。
効果:1次選抜の作業効率 1倍→2倍
株式会社九州メディカル/その他の小売業
福岡県農林業総合試験場および福岡県工業技術センターと共同研究を行い、低級脂肪酸類を低減する微生物株のうちB1144株とD45株を有効株とし…
食料品製造業
発酵タンク、定量充填機、ポンプなどを導入した。
効果:生産量 30リットル→300リットル
有限会社茶友/飲料・たばこ・飼料製造業
新型製茶ラインの設備の仕様や接続を決定し、葉打機、採茶機、締機のほか、それらを結ぶコンベアや各制御装置を導入した。
効果:売上高 100%→140%
有限会社高見商店/食料品製造業
ものづくり補助金を活用して、オートフライヤーと洗浄機などを導入した。
株式会社井上酒造/飲料・たばこ・飼料製造業
資本金4500万円・平成16年1月設立
200キロ用の極小サイズの洗米機、甑(こしき)、タンクを導入し、少量ながら杜氏の想いが反映できる新しい酒を造る準備を整えた。
本坊酒造株式会社/飲料・たばこ・飼料製造業
新しい発酵法を取り入れた蒸留酒の製法に、海外のスピリッツ製造で使用されるスピリッツ蒸留機の蒸留法を組み合わせた。
甲南化工株式会社/化学工業
沖縄の自然から生まれた色や柄を取り入れたオリジナルテキスタイルのデジタルプリントの試作に挑戦した。
株式会社日本レイシ/食料品製造業
水に浸した霊芝の粉を水中ポンプで組み上げて落下させ、細かい粉になるよう擦る循環でパウダーを作った。
有限会社中田食品/食料品製造業
食べる機会を増やすため、フタを開けてすぐ食べられる味付き豆腐「味付き豆腐・味な絹ちゃん」を開発した。
カネショウ株式会社/食料品製造業
設備導入によりスティックタイプ包材を採用した試作品を開発した。
効果:生産期間を短縮可能となった(数値の記載なし)
株式会社はとや製菓/食料品製造業
地域特産素材(いかの塩辛、サケ、ホタテ、海峡マグロ)の成分・色・味・テクスチャ等の基本性状を把握する特性試験を行った。
株式会社マーマ食品/食料品製造業
広島県が特許を持つ「凍結含浸法」を用い、酵素を食材の内部まで均一に染み込ませて、食材の形状や見た目を変えずにやわらかさを保つ食品を試作した。
有限会社大沼酒造店/食料品製造業
従業員10人・資本金1000万円
目標は濃厚で甘口かつ後味のキレのよい清酒とした。
効果:従来は数日を要していた冷却が、急冷装置の導入後は3時間に大幅短縮された。
ワイケイ水産株式会社/食料品製造業
従業員47人・資本金3000万円
導入した高速斜め切りスライサーと電子スモーク装置を使い、銀鮭、サンマ、サバ、ヒラメを原材料とした商品開発を行った。
内池醸造株式会社/食料品製造業
新規醸造食品を原料とした調味料の開発と効率的な製造体制の確立に取り組んだ。
効果:味噌の塩分 12%→8%
瑞井精工株式会社/電気機械器具製造業
医療分野への参入を目指し、マイクロモーター用の世界最小クラスとなる直径0.3ミリメートル、長さ0.6ミリメートルの高精度位置決めピンの試作…
効果:研磨工程数 2工程→1工程
有限会社太陽産業社/飲料・たばこ・飼料製造業
独自仕様の大型混合機を導入した。
効果:処理能力 1.2トン/60分→30分→1.5トン/60分→30分
小坂建設株式会社/総合工事業
窒素雰囲気型炭化炉を試作開発したトウネツに依頼し、同炉を竹炭製造用に改良して大型化した装置を製作した。
効果:燃焼時間 12時間→8時間
公式の成果事例6,758件のうち、業種がわかる5,627件では製造業が4,352件と大半です。製造業以外(卸売・小売、建設、情報通信、サービスなど)も1,275件あり、ものづくり補助金は工場を持つ会社だけの制度ではありません。
出典:ものづくり補助金 成果事例検索(全国中小企業団体中央会)を当社が数えたもの(集計日:2026年10月14日)
事例集に従業員数が書かれている1,546件のうち、従業員20人以下の会社が706件あります。会社の規模の絞り込みで、御社と近い規模の事例を見られます。
出典:ものづくり補助金 成果事例検索(全国中小企業団体中央会)を当社が数えたもの(集計日:2026年10月14日)
各事例の「公式の事例集(PDF)」から、全国中小企業団体中央会が公開している1〜2ページの事例を読めます。会社の概要、事業の背景と課題、補助金で導入した設備、成果、今後の展開が書かれています。4,267件は文字として読めるPDFで、残りは紙をスキャンした画像のPDFです。
出典:ものづくり補助金 成果事例検索(全国中小企業団体中央会)を当社が数えたもの(集計日:2026年10月14日)