ものづくり補助金の成果事例 全国一覧

栃尾あぶらあげの首都圏販路拡大に向けた個包装対応の強化と生産性向上

有限会社佐藤豆腐店／食料品製造業

包装とシール貼りを自動化する包装機を導入し、この工程の生産量を3倍に高めた。

効果：包装工程の生産量 1倍→3倍

細菌検査体制の高度化による安心・安全な京都伝統の味噌づくり

株式会社本田味噌本店／食料品製造業

従業員2名

微生物検査を自社で行えるよう専用設備を導入し、2019年12月に設備を入れて翌年1月にテスト稼働を開始した。

効果：微生物検査の所要日数 14日→2日

アジア市場開拓に向けて新型自動醪もろみ搾しぼり機きを導入しフルーティーで上質な純米吟醸酒を開発

矢野酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

上槽工程の旧式圧搾機を新型の自動醪搾機（薮田式自動醪搾機）に替えた。

効果：上槽工程の所要時間 20時間→12時間

日本初のドライエイジング新製法の確立による生産効率化のための整備導入事業

フードクリエイトジャパン株式会社／食料品製造業

仕入れた牛肉の表面の菌を取り除くため、電解質を使った特殊な殺菌方法（電解水洗浄）を試みた。

効果：熟成期間 40日→32日

地元産コシヒカリ米を使用した、玄米麹及び玄米麹味噌の新商品開発

食料品製造業

新規に精米機を導入し、1歩搗きで精白歩合を均一にして玄米麹を作れるようにした。

効果：除去率 5%→6.1%

植物より製造する化粧品原料EGFの工程改善による生産性向上

株式会社UniBio／化学工業

従業員8人

既存の製造工程の一部に本事業で機械装置等を導入し、植物由来EGF製品の工程を機械化・自動化・効率改善した。

効果：生産性（1時間あたりの製造本数） 33本→50本

食品の成分等を保持する菓子製造工程の高度化事業

株式会社アクアイグニス／食料品製造業

資本金9,000万円

伊勢茶「鈴鹿山」の抹茶を加えたカスタードを、フランス産とオーストラリア産のクリームチーズと組み合わせた製品の撹拌工程について、撹拌技術の高…

効果：製造時間（400個換算） 145分→110分

長期熟成酒市場創造に向けた製造工程の改善と既存商品の高品質化

木下酒造有限会社／飲料・たばこ・飼料製造業

醪の温度管理と火入れの工程を見直し、醪温度の自動管理に電磁弁サーモセットを、火入れにプレートヒータ簡易ユニットを導入した。

効果：タンク貯蔵への切り替えにより、貯蔵スペースが約60％減少した。

甘酒製造の生産性向上と開封後の保存性改善及び新甘酒製品の開発

川添酢造有限会社／食料品製造業

スパウトパック充填装置を導入し、甘酒の充填作業の開封、計量、充填、密封を自動化して時間短縮と人員削減を図った。

効果：充填作業の人員 4人→1人

新食感ヨーグルト開発のための生産プロセスの改良

株式会社 湯田牛乳公社／食料品製造業

従業員60名・資本金9,896万円・1966年11月設立

ギリシャヨーグルト製造仕様の専用発酵タンクを設置し、合わせて発酵タンク専用のラインを導入した。

小規模製造場における高品質果実酒製造技術の確立事業

ふくしま農家の夢ワイン株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

製造工程の計測に必要な計測器と生産設備を導入し、原料、成分、温度、廃棄物などを工程ごとに計測できるようにした。

自動糖化醗酵装置導入による生産性強化と高品質化

天鷹酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員20名

従来は同タンクに湯を満たし、ステンレス製の醗酵タンク（容量200ℓ）を入れて湯煎しながら加温・保温して糖化醗酵を行っていた。

効果：「あまさけ」（300ml）の製造数量 600本/日→3,000本/日

高品質生酒『Fresh-Sake』による海外展開を実現するための製造プロセスの高度化

千代酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

従業員9名・資本金1,000万円

瓶詰め工程を見直し、人を介していた瓶詰めと打栓を機器導入によりライン化した。

効果：瓶詰め速度 300本/時→750本/時

タンパク質分解活性を増強する酵素を用いた、穀物酢の多品種少量生産方式の確立と試作品開発

お多福醸造株式会社／食料品製造業

従業員20人・資本金1,000万円・平成11年10月設立

竪型撹拌槽を3基設置し、米酢製造と酒粕酢製造において、タンパク質分解活性を増強する酵素（フィターゼ）を従来の酵素に加えて使用した。

効果：約50％アップ

発酵微生物管理技術を用いた醤油の高品質化事業

香川県醤油醸造協同組合／食料品製造業

発酵タンクを自動洗浄する装置を導入した。

効果：洗浄水圧 40kg/cm2→90kg/cm2

国内初の自動撹拌システム導入よる作業環境改善と生産性向上

株式会社森づくり／廃棄物処理業

発酵乾燥工程に「堆肥舎スクリュー式撹拌搬送装置」を導入した。

効果：作業時間の全体作業に占める割合（発酵層の移動） 63%→0%

醸造飲料の増産およびＩＳＯ２２０００認証取得に向けた設備投資

福山黒酢株式会社／食料品製造業

黒酢にフルーツを漬け込んだフルーツ黒酢の製造ラインを構築するため、充填機、ベルトコンベア及び貯蔵タンクを導入した。

最新鋭自動殺菌機の導入による高次元量産体制の確立

株式会社道奥／食料品製造業

従業員40名・資本金1,000万円・1962年4月設立

老朽化した殺菌機を刷新し、1時間あたり600パックの殺菌能力を持つ最新鋭の自動殺菌機を導入した。

効果：殺菌能力 400パック/時間→600パック/時間

長期熟成生サラミの試作開発

有限会社育風堂精肉店／食料品製造業

乳酸菌の選定から試作を開始し、20℃以下の熟成でも菌が生育する低温生育能、耐塩性、ボツリヌス菌の抑制に欠かせない亜硝酸への耐性、pHを下げ…

効果：熟成期間 3カ月→2カ月

味の数値化技術活用による食品開発業務の高度化（高品質化・低コスト化・スピードアップ）

ブンセン株式会社／食料品製造業

味覚センサーを活用し、味を旨味、塩味などの要素に分解してそれぞれを数値化した。

遺伝子マーカー検定法による病害抵抗性新種苗の開発と工程革新

ナント種苗株式会社／その他の卸売業

遺伝子マーカー検定法を取り入れ、世代促進時の1次選抜において約2倍の作業効率化を実現した。

効果：1次選抜の作業効率 1倍→2倍

キチン類素材の非晶化前処理による高効率製造と新規素材の開発

甲陽ケミカル株式会社／食料品製造業

カニ殻由来のキチン・キトサンを非晶質化し、酵素分解できるように前処理をする設備を導入した。

効果：フィルタープレス導入や原料改善により約20%の収率改善を達成した。

老舗地酒酒蔵の県外・海外市場進出へ向けた設備導入とライン整備。

協和酒造株式会社／食料品製造業

タンク冷却用クーリングロールを導入し、製造におけるすべてのタンクを自動制御による温度管理とした。

低温管理技術導入による高品質・高付加価値『地酒』商品の開発

福田酒造株式会社／飲料・たばこ・飼料製造業

特定銘柄を安定して増産できる体制を整えるため、低温管理技術を利用した設備を導入した。

効果：純米吟醸「福田」の年間製造量 100万石→150万石

余剰食品を有効活用し低価格で、安全性の高い液体肥料を安定供給

株式会社エコの森／飲料・たばこ・飼料製造業

熊本市及び周辺の食品工場などから余剰食品を収集し、麹菌を加えて発酵させ液体飼料を製造する体制を整えた。

豆腐を食べるシーンを広げる味付き豆腐の開発と事業化

有限会社中田食品／食料品製造業

食べる機会を増やすため、フタを開けてすぐ食べられる味付き豆腐「味付き豆腐・味な絹ちゃん」を開発した。

手軽に摂取できる携帯型“黒りんご酢”スティックタイプ開発事業

カネショウ株式会社／食料品製造業

設備導入によりスティックタイプ包材を採用した試作品を開発した。

効果：生産期間を短縮可能となった（数値の記載なし）

バイオ技術を用いた廃菌床の堆肥化・製品化事業

有限会社木紅木（きくもく）／飲料・たばこ・飼料製造業

なめこ生産工場から廃菌床（おがくず）を運び込み、乾燥防止シートを被せて保管・養生した。

未利用食品産業廃棄物の飼料化に向けた大型混合機導入と試作開発

有限会社太陽産業社／飲料・たばこ・飼料製造業

独自仕様の大型混合機を導入した。

効果：処理能力 1.2トン/60分→30分→1.5トン/60分→30分

「荒廃した竹林整備サービス」と低温炭素化技術を用いた竹炭の試作開発事業

小坂建設株式会社／総合工事業

窒素雰囲気型炭化炉を試作開発したトウネツに依頼し、同炉を竹炭製造用に改良して大型化した装置を製作した。

効果：燃焼時間 12時間→8時間